海淀區(qū)超市、食雜店食品經(jīng)營(yíng)許可證和衛(wèi)生許可證的辦理流程如下：

1. 填寫食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表并提交申請(qǐng)。

2. 提交申請(qǐng)時(shí)，需要攜帶本人身份證、個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明的原件或者復(fù)印件，以及從業(yè)人員的身份證復(fù)印件和健康證原件。

3. 現(xiàn)場(chǎng)核查和繪制店鋪的平面圖。

4. 提交繳納稅費(fèi)單據(jù)證明，證實(shí)自己所使用的水是正規(guī)自來水公司提供的。

5. 將以上信息提交到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局，包括《食品流通許可申請(qǐng)書》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程的文件、食品安全管理制度文本等。

6. 經(jīng)過檢測(cè)符合規(guī)定后，即可依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

以上流程僅供參考，具體細(xì)節(jié)可能因地區(qū)和具體規(guī)定而有所不同。建議在申請(qǐng)前咨詢當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理局或衛(wèi)生監(jiān)督部門，了解準(zhǔn)確的信息和要求