對于超市、食雜店在海淀區(qū)辦理食品經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證的便捷流程和快速拿證，可以參考以下步驟：

1. 確定經(jīng)營類型和范圍：首先需要確定超市或食雜店的食品經(jīng)營類型和范圍，例如是否包含生鮮、熟食、乳制品等。這有助于確定需要準(zhǔn)備的申請材料和申請流程。

2. 準(zhǔn)備申請材料：根據(jù)確定的食品經(jīng)營類型和范圍，準(zhǔn)備申請材料。通常需要包括食品經(jīng)營許可證申請表、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件、健康證復(fù)印件等。此外，還需要提供場地證明、衛(wèi)生設(shè)施相關(guān)資料等。

3. 提交申請材料：將準(zhǔn)備好的申請材料提交給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局或衛(wèi)生監(jiān)督部門?？梢酝ㄟ^窗口提交或在線提交，具體方式可以咨詢相關(guān)部門。

4. 現(xiàn)場核查：提交申請后，相關(guān)部門會進(jìn)行現(xiàn)場核查，檢查經(jīng)營場所的硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件以及操作規(guī)范等是否符合要求。對于超市和食雜店來說，一般需要提供店面布局圖、設(shè)施設(shè)備清單、管理制度等資料，并配合相關(guān)工作人員進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

5. 審核和發(fā)證：經(jīng)過審核并符合要求后，相關(guān)部門會頒發(fā)食品經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證。通常需要經(jīng)營者核對信息并簽字確認(rèn)。

需要注意的是，不同地區(qū)和不同種類的食品經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證可能有不同的申請條件和要求，具體的流程和材料也可能有所不同。因此，在申請之前，需要仔細(xì)了解當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)規(guī)定和要求，并按照要求準(zhǔn)備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門或衛(wèi)生監(jiān)督部門或相關(guān)機(jī)構(gòu)以獲取更詳細(xì)的信息和指導(dǎo)。