長沙冷鍋串串培訓學川味冷鍋串串冷鍋串串是串串香的一種，顧名思義，鍋是冷鍋，串串是熱串串。冷鍋放上熱串串，配上冰鎮(zhèn)啤酒，冰火交融，其樂無窮。冷鍋串串起源于成都串串香，但比吃串串香便宜便捷，更平易近人，價格優(yōu)勢明顯。
冷鍋串串味道別具一格，香味四溢，回味無窮，久吃不厭。

四川人喜歡吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會有吃貨的光顧，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風味也就損失了一大半了。好再來串鍋底，是在傳統(tǒng)冷鍋串串制作的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代工藝，口味更佳濃厚。
串串香技術培訓，紅星鵬飛冷串串技術課程亮點：
1.講師手把手傳授“冷鍋串串、麻辣香鍋、川式鹵水”三大產(chǎn)品的配方與制作技術。
2. 課程中學員將學到市場流行的3種味型冷鍋串串，“麻辣香鍋味串串、豚骨濃湯味串 串、番茄牛肉味串串”。
3. 講師現(xiàn)場熬制9款串串必備醬料。飄香串串油、三款串串底料、香油辣醬、串串骨湯等技術核心，香油碟、蒜泥碟、香辣干碟的制作。