如果您想在北京亦莊的超市或便利店增加涼菜或熟食的經(jīng)營(yíng)范圍，您需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的變更手續(xù)。以下是具體步驟和注意事項(xiàng)：

1. 準(zhǔn)備相關(guān)材料：包括食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本、食品經(jīng)營(yíng)許可變更申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、法人身份證復(fù)印件、公章等。

2. 提交申請(qǐng)：將相關(guān)材料提交給當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或政務(wù)服務(wù)中心。

3. 受理審核：豐臺(tái)區(qū)政務(wù)服務(wù)中心受理窗口或原發(fā)證的工商管理、門所在區(qū)縣的食品藥品監(jiān)管部門受理窗口進(jìn)行申請(qǐng)材料的受理和審核。

4. 現(xiàn)場(chǎng)核查：如果需要，執(zhí)法人員會(huì)在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)企業(yè)申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，主要核查硬件設(shè)施，包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、所需的安全設(shè)施以及相應(yīng)的制度、還有衛(wèi)生情況。

5. 領(lǐng)取許可證：如果前兩步順利通過，那么靜靜等待食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員通知領(lǐng)取新的食品經(jīng)營(yíng)許可證就可以了。

需要注意的是，涼菜和熟食屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品，對(duì)場(chǎng)地和設(shè)施的要求比較高，因此在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證變更之前，需要確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。此外，還需要加強(qiáng)食品采購和儲(chǔ)存等方面的管理，確保食品安全和質(zhì)量。

希望以上信息對(duì)您有所幫助，如果您還有其他問題或需要進(jìn)一步的幫助，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我。