俄羅斯酥香烤饅頭是中國傳統(tǒng)饅頭和西方面包完美結(jié)合的一種創(chuàng)新特色食品，與傳統(tǒng)意義上的饅頭是兩個概念。它無需蒸制，直接用生面加秘制配料烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。又酥又脆、香味撲鼻、口感極桂、熱吃冷吃皆宜；既可當(dāng)主食，又可當(dāng)點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少無不喜愛。俄羅斯烤饅頭只需要千元投資，一可開一個店約需要12平左右的店面，至兩人經(jīng)營即可，選址在農(nóng)貿(mào)市場、早市或社區(qū)即可，整套設(shè)備投資只要萬元以下，適合，下崗工人，再就業(yè)人員。

烤饅頭又名三面倒烤饃起源于山東魯南地區(qū)，文字記載約600多年歷史，傳其制作時面團(tuán)需要搓倒3個方向而得名，成品面饅頭外表金黃，內(nèi)里白凈，口感勁道，面香撲鼻，受到了居民的喜愛，成為三餐必不可少的桌上主食。烤饅頭可以養(yǎng)胃，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家給出了科學(xué)解釋。面饅頭經(jīng)過火烤，外層變?yōu)樽攸S色就是淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)楹木壒省：菀妆凰芙?，并能促進(jìn)唾液腺分泌消化液，有幫助消化的作用。此外，烤面饅頭相對于蒸類食品，在口腔中必須經(jīng)過牙齒的機(jī)械加工和充分咀嚼，這樣可以獲得更多的唾液。經(jīng)過口腔充分?jǐn)嚢璧暮隣钗?，到達(dá)胃腸內(nèi)，也就很容易被吸收和利用，從而減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。臨床實踐證明，烤焦的面饅頭會形成一層糊化層，這層物質(zhì)可以中和胃酸抑制胃酸分泌，起到保護(hù)胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用?？茖W(xué)和實踐均證明，烤饅頭是一種養(yǎng)生類的主食，常吃增健康！