通州區(qū)食品經(jīng)營許可證辦理增加涼菜/熟食項目需要按照以下步驟進行：

1. 準備申請材料：需要準備食品經(jīng)營許可證申請表、營業(yè)執(zhí)照副本復印件、原食品經(jīng)營許可證原件和復印件、新增經(jīng)營項目所需的設施、設備、場地等的有關證明文件等。

2. 提交申請材料：將準備好的申請材料提交給通州區(qū)食品藥品監(jiān)管部門。

3. 現(xiàn)場核查：通州區(qū)食品藥品監(jiān)管部門將對申請者的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查，包括檢查衛(wèi)生條件、食品存儲、加工等環(huán)節(jié)的符合情況以及新增項目的實施情況等。

4. 審核審批：通州區(qū)食品藥品監(jiān)管部門將審核申請材料和現(xiàn)場核查情況，并進行審批。

5. 頒發(fā)許可證：如果審核通過，通州區(qū)食品藥品監(jiān)管部門將頒發(fā)新的食品經(jīng)營許可證，增加涼菜/熟食經(jīng)營項目。

需要注意的是，申請者需要滿足以下條件：

1. 符合食品安全管理要求，具備相應的衛(wèi)生條件和食品存儲、加工設施設備。

2. 從業(yè)人員需具備健康證明和良好的衛(wèi)生習慣。

3. 建立食品安全管理制度，并確保有效執(zhí)行。

4. 與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營場所的使用證明（房屋產(chǎn)權證明文件、租賃協(xié)議等）復印件。

5. 如果委托他人辦理，還需提供被委托人的身份證明（明）復印件和委托書。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因實際情況而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。