海淀區(qū)商城商場辦理衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的政策更新及影響可能包括以下幾個方面：

1. 申請材料：隨著政策的不斷更新，申請衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證所需的材料也在不斷變化。例如，對于食品經(jīng)營許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于食品安全管理的證明材料。對于衛(wèi)生許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施的證明材料。

2. 審查標(biāo)準(zhǔn)：政策的更新可能也意味著審查標(biāo)準(zhǔn)的改變。例如，對于食品經(jīng)營許可證的審查，可能會更加注重對食品安全管理制度的考核。對于衛(wèi)生許可證的審查，可能會更加注重對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生的考核。

3. 許可范圍：政策的更新可能還會影響到許可的范圍。例如，如果新的政策對某些類型的食品經(jīng)營進行了限制或禁止，那么在辦理食品經(jīng)營許可證時，就需要考慮到這些限制或禁止條款。

4. 辦理流程：政策的更新可能還會影響到辦理流程。例如，新的政策可能要求申請人在提交申請之前需要進行預(yù)審查，或者在審查過程中需要進行現(xiàn)場核查等。

5. 費用：政策的更新還可能涉及到費用的變化。例如，新的政策可能要求申請人在辦理衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證時需要繳納更多的費用，或者需要按照不同的標(biāo)準(zhǔn)繳納費用。

海淀區(qū)商城商場在辦理衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證時，需要關(guān)注相關(guān)政策的更新，了解申請材料和審查標(biāo)準(zhǔn)等方面的要求和流程，積極配合相關(guān)部門的工作，確保順利取得證件。同時，還需要密切關(guān)注政策的調(diào)整和變化，以便及時調(diào)整自身的經(jīng)營策略和行為。