對于海淀區(qū)小餐飲食品經(jīng)營許可證的新辦和變更，以下是相關流程和要求：

1. 了解政策和要求：首先，需要了解食品經(jīng)營許可證的相關政策和要求?？梢該艽蛘疅峋€進行詢問，也可以通過官網(wǎng)獲取相關信息。

2. 準備申請材料：根據(jù)食品經(jīng)營許可證的申請流程，需要準備相應的申請材料。

• 申請表：填寫《食品經(jīng)營許可證申請表》，提供食品經(jīng)營的類型、經(jīng)營范圍、地址、聯(lián)系方式等信息。

• 營業(yè)執(zhí)照等證件：提供食品經(jīng)營許可證的申請人的證件信息，包括身份證、營業(yè)執(zhí)照等。

• 環(huán)保和消防證明：提供環(huán)保和消防相關的證明文件。

• 食品安全管理制度：提供食品安全管理制度的文件。

• 相關設施和設備證明：提供相關設施和設備的證明文件。

3. 提交申請：將以上材料提交給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門進行審核。

4. 現(xiàn)場檢查：管理部門會對申請進行審核，并進行現(xiàn)場檢查，確保經(jīng)營場所符合衛(wèi)生和安全標準。

5. 許可證頒發(fā)：如果審核和現(xiàn)場檢查都符合要求，管理部門會頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

對于食品經(jīng)營許可證的變更，需要了解具體的變更要求和流程，根據(jù)不同的情況進行申請。

需要注意的是，不同地區(qū)和不同種類的食品經(jīng)營許可證可能有不同的申請條件和要求，具體的流程和材料也可能有所不同。因此，在申請食品經(jīng)營許可證之前，需要仔細了解當?shù)氐南嚓P規(guī)定和要求，并按照要求準備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門或相關機構以獲取更詳細的信息和指導