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鮮雞蛋檢測 鴨蛋檢測 廣州蛋制品檢測

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所在地: 廣東 廣州
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-11-24 10:29
最后更新: 2023-11-24 10:29
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鮮雞蛋檢測 鴨蛋檢測 廣州蛋制品檢測  

檢測范圍:

再制蛋類:是指以禽蛋為原料,經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品,如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。

干蛋類:是指以禽蛋為原料,取其全蛋、蛋白或蛋黃部分,經(jīng)加工處理(可發(fā)酵)、干燥制成的蛋制品,如巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

冰蛋類:是指以禽蛋為原料,取其全蛋、蛋白或蛋黃部分,經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品,如巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等。

其他類:是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料,經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品,如熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等。

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檢測項目:

鉛、鎘、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌、總汞、總砷、銅、沙門氏菌(定量)

檢測依據(jù):

GB 2749 蛋與蛋制品

GB/T 23970 鹵蛋

SB/T 10651 咸鴨蛋黃

AS 1383-1974蛋或蛋制品生產(chǎn)過程中的化學藥品檢測

CAC/RCP 15-1976蛋制品衛(wèi)生操作規(guī)程(包括滅菌蛋制品的微生物要求)

CCAA 0007-2014食品安全管理體系 蛋及蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求

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CCGF 123-2010蛋制品

GB 2749-2015食品安全標準 蛋與蛋制品

GB/T 4789.19-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗 蛋與蛋制品檢驗

GB 5009.6-2016食品安全標準 食品中脂肪的測定

GB/T 5009.47-2003蛋與蛋制品衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T 5009.161-2003動物性食品中有機磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定

GB 5009.228-2016食品安全標準 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定


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