酯類是白酒香氣的主要成分,白酒中主要酯類包括"/>
分子式: | C4H8O2 |
中文名稱: | 乙酸乙酯 |
CAS: | 141-78-6 |
單價: | 4500.00元/千克 |
發(fā)貨期限: | 自買家付款之日起 天內發(fā)貨 |
所在地: | 湖北 武漢 |
有效期至: | 長期有效 |
發(fā)布時間: | 2023-11-24 14:39 |
最后更新: | 2023-11-24 14:39 |
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新型白酒的香味來源主要是香精香料。酯類是白酒香氣的主要成分,白酒中主要酯類包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙 酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯。乙酯又名醋酸乙酯,純凈的乙酯是無色透明具有芳香氣味的液體。現(xiàn)今的乙酯 路線分為酯化法、乙醛縮合法、加成法和乙醇脫氫法四種方法。
1. 酯化法:
酯化法是國內工業(yè) 乙酯的主要工藝路線,是一種較為傳統(tǒng)的方法,以和乙醇為原料, 為催化劑直接酯化得乙酯,再經(jīng)脫水、分餾精制得成品。其化學反應方程式如下:
在我國,此工藝采用的原料乙醇大部分是由糧食發(fā)酵法 ,少量由水合法 。該工藝存在 成本高、設備腐蝕嚴重、反應廢液難以處理以及大量消耗糧食等問題。
2. 乙醇脫氫法
傳統(tǒng)工藝必須經(jīng)過乙醇氧化脫氫為乙醛、乙醛氧化成、與乙醇酯化3個工段才能完成。
新型工藝不用,直接用乙醇在催化劑作用下氧化一步合成乙酯。其化學反應式為:
反應特點為: 成本低,在沒有法 的地區(qū),價格優(yōu)勢很大。工藝簡單、容易操作?;緹o腐蝕和三廢排放。但產品質量不如酯化法,雖然可達到國標,但產生的等雜質如果難以完全分離的話,就不宜用于食品和酒增香等行業(yè)。
3. 乙醛縮合法
乙醛在乙醇鋁催化下生成乙酯。將乙醛、乙醇鋁等連續(xù)加入兩個串聯(lián)的反應器,于0-20℃下進行反應,反應后經(jīng)蒸餾得乙酯。反應式為:此工藝的優(yōu)點在于反應在常壓低溫下進行,工藝條件比較溫和,缺點在于鋁基催化劑無法回收,蒸餾出的廢液中殘留的乙醇鋁加水生成氫氧化鋁排放,造成環(huán)境污染。國外大多數(shù)采用此法 乙酯。國內也有人正在進行開發(fā)研究。
4. 與直接酯化生成乙酯。
在水蒸氣存在條件下,將發(fā)生水合反應生成乙醇,然后生成的乙醇又繼續(xù)與發(fā)生酯化反應生成乙酯產物。
該工藝依賴于資源,只能在和資源豐富且廉價的地區(qū) 才具有經(jīng)濟性。