葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。

葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。

中文名葡萄糖

外文名glucose

別    名（2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛  玉米葡糖  玉蜀黍糖

化學(xué)式C6H12O6

分子量180.16

CAS登錄號50-99-7

EINECS登錄號

熔    點146oC

沸    點527.1 ℃

水溶性易溶

密    度1.581 g/cm3

外    觀白色無臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末

閃    點286.7 ℃

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