這里教中國(guó)大鍋燉秘制配方全教

名食園大鍋燉培訓(xùn)費(fèi)用:清湯的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味鐵鍋柴雞。全部口味教會(huì)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止?，F(xiàn)代人的體質(zhì)普遍缺鐵，中國(guó)大鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式， 是使用灶臺(tái)大鍋燉雞、鵝、鱘菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有大鍋燉大鵝”地鍋雞”“灶臺(tái)魚(yú)”。現(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱大鍋燉為主。東北大鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足!精選優(yōu)質(zhì)食材，精心烹飪，實(shí)惠味美之選!新鄉(xiāng)名食園鐵鍋柴雞火鍋市場(chǎng)前景:鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋一種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。它主要用于燒火做飯，農(nóng)民特殊的農(nóng)用菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，適給各種口味，適給朋友聚會(huì)等場(chǎng)合。有一個(gè)大鵝壺， 一個(gè)壺， 一鍋魚(yú)，一鍋牛肉，

大鍋燉采用純大鍋燉菜，加上總部多年來(lái)精心研制的多種中草藥料包，不僅可以很好的補(bǔ)充人體所需微量元素鐵，還可以得到養(yǎng)生的，是真正的綠色飲食。用做大鍋燉菜的主料一般體積大，質(zhì)地較者，以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、甲魚(yú)等。這些原料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，只是較難吸收，通過(guò)鐵鍋文火燉煮能讓它們的營(yíng)養(yǎng)成分溶出，好的被人體利用。大鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖烘烘味道鮮美的湯，吃起來(lái)好吃，喝起來(lái)是沁入心脾，還有秘制玉米面貼餅子，沾上濃濃的魚(yú)湯，那叫一個(gè)香，深受食客們的喜愛(ài)。

大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒(méi)有了大鍋，也就不能稱(chēng)作“大鍋菜”，還是那些東西， 仍是那樣做法，但做出來(lái)只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來(lái)面目。在講究?jī)x表、注重風(fēng)度的諸多場(chǎng)合，在要求體型、講求口味的時(shí)候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，缺了底氣。