于豐臺區(qū)小餐飲食品經營許可證的延期、新辦和變更，可以按照以下步驟進行：

1. 了解相關規(guī)定：首先需要了解豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對于食品經營許可證的相關規(guī)定，包括申請條件、申請材料、申請流程等。

2. 準備申請材料：根據相關規(guī)定，準備食品經營許可證的申請材料，包括申請表格、身份證明、經營場所證明、衛(wèi)生安全措施證明、食品經營負責人從業(yè)資格證明等。

3. 提交申請材料：將準備好的申請材料提交給豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，并繳納相應的費用。

4. 現(xiàn)場核查：提交申請后，相關部門會進行現(xiàn)場核查，檢查經營場所的硬件設施、衛(wèi)生條件以及操作規(guī)范等是否符合要求。

5. 審核和發(fā)證：經過審核并符合要求后，將獲得豐臺區(qū)食品經營許可證，證書有效期一般為5年。

如果需要辦理食品經營許可證的變更或延期，可以按照相應的流程進行申請。需要注意的是，在證書到期前需要提前30個工作日到相關部門進行申請，以避免影響正常經營。

為了確保順利通過申請，建議提前了解相關規(guī)定和流程，并按照要求準備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門或相關機構以獲取更詳細的信息和指導。