水產(chǎn)品是我國最重要的進(jìn)口食品之一，特別是隨著國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展，進(jìn)口水產(chǎn)品日益增多。
2018年1～5月，我國共進(jìn)口水產(chǎn)及制品288億人民幣，同比增長約37%。
那么，水產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易都有哪些流程及注意事項(xiàng)呢？水產(chǎn)品進(jìn)口如何報(bào)關(guān)？1.企業(yè)資質(zhì)貨主工商營業(yè)執(zhí)照的營業(yè)范圍內(nèi)應(yīng)包括進(jìn)口水產(chǎn)品的經(jīng)營資格。
如果貨主有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，可以自行進(jìn)口；如果沒有，可以通過簽約委托的方式，委托有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)的公司作為經(jīng)營單位代為進(jìn)口。
2.境外出口商或者代理商備案向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商，進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向海關(guān)部門備案，具體要求可登錄海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統(tǒng)信息查詢。
3.收貨人備案進(jìn)口水產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)當(dāng)向海關(guān)部門備案，具體要求可登錄海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統(tǒng)信息查詢。
4.境外生產(chǎn)企業(yè)注冊向我國出口水產(chǎn)品的國外食品生產(chǎn)企業(yè)，需要取得我國的官方注冊，注冊范圍內(nèi)的產(chǎn)品才能向中國出口，可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開——信息服務(wù)——進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫須知——進(jìn)出口水產(chǎn)品欄查詢。
5.進(jìn)境水產(chǎn)品準(zhǔn)入我國對進(jìn)口水產(chǎn)品品種實(shí)施準(zhǔn)入許可，品種（以拉丁文為準(zhǔn)）、國家或地區(qū)、儲存形態(tài)等內(nèi)容與《符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易國家或地區(qū)輸華食品目錄》一致的方可進(jìn)口，可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開——信息服務(wù)查詢。
6.進(jìn)境水產(chǎn)品檢疫審批進(jìn)口兩棲類、爬行類、水生哺乳類、養(yǎng)殖類、日本輸華水產(chǎn)品需要在進(jìn)口前辦理檢疫審批手續(xù)，可登陸海關(guān)總署——信息服務(wù)——進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫須知欄目——進(jìn)境動植物源性食品檢疫審批須知進(jìn)行查詢。
7.入境報(bào)關(guān)海關(guān)對進(jìn)口商或者其代理人提交的報(bào)關(guān)材料進(jìn)行審核，符合要求的受理報(bào)關(guān)，不符合要求的，不予受理報(bào)關(guān)。
報(bào)關(guān)需提交的資料包括：§ 合同、發(fā)票、裝箱單、提單、進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊、進(jìn)口食品化妝品進(jìn)口商備案（僅需提供單證名稱和號碼）§ 獸醫(yī)(衛(wèi)生)證書、原產(chǎn)地證書（證明）（可在無紙化系統(tǒng)中上傳電子版）§ 合格保證（申報(bào)時(shí)僅需申明持有相關(guān)材料）§ 放射性物質(zhì)檢測合格證明（僅適用于來自日本的水產(chǎn)品，且可在無紙化系統(tǒng)中上傳電子版）§ 自捕漁貨買賣合同和交割單、中國漁業(yè)協(xié)會遠(yuǎn)洋漁業(yè)分會開具的金槍魚統(tǒng)計(jì)證明正本、捕撈船的船籍證書（若涉及，申報(bào)時(shí)僅需申明持有相關(guān)材料）§ 進(jìn)出口貨物征免稅證明（若涉及，僅需提供單證名稱和號碼） 8.合格評定進(jìn)口水產(chǎn)品按照合格評定程序檢驗(yàn)檢疫合格的，由海關(guān)出具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明后，方可銷售、使用。
進(jìn)口水產(chǎn)品按照合格評定程序檢驗(yàn)檢疫不合格的，由海關(guān)出具不合格證明。
涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，由海關(guān)責(zé)令當(dāng)事人銷毀，或者出具退貨處理通知單，由進(jìn)口商辦理退運(yùn)手續(xù)。
其他項(xiàng)目不合格的，可以在海關(guān)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理，經(jīng)重新檢驗(yàn)合格后，方可銷售、使用。
9.進(jìn)口和銷售記錄進(jìn)口商應(yīng)及時(shí)進(jìn)行進(jìn)口食品進(jìn)口記錄和銷售記錄的填報(bào)，填報(bào)要求可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統(tǒng)信息查詢。
如何鑒別水產(chǎn)品優(yōu)劣真?zhèn)危?.進(jìn)口水產(chǎn)品鑒別原裝進(jìn)口的水產(chǎn)品，其外包裝上有中文標(biāo)簽，標(biāo)識內(nèi)容有：§ 水產(chǎn)品的商品名和學(xué)名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批號和保存條件。
§ 生產(chǎn)方式，包括海水捕撈、淡水捕撈、養(yǎng)殖。
§ 生產(chǎn)地區(qū)，包括海洋捕撈者的捕撈海域、淡水捕撈者的來源國家或者地區(qū)、養(yǎng)殖產(chǎn)品的最后養(yǎng)殖階段所在國家或者地區(qū)。
§ 生產(chǎn)加工企業(yè)（捕撈船）名稱及編號。
§ 標(biāo)注目的地為中華人民共和國。
§ 進(jìn)口預(yù)包裝水產(chǎn)品的中文標(biāo)簽符合我國進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求。
正常途徑進(jìn)口的水產(chǎn)品，會有海關(guān)簽發(fā)的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，消費(fèi)者可向銷售商索要該證明，進(jìn)行產(chǎn)品信息核對。
2.冰鮮魚、蝦鮮度識別§ 新鮮魚：眼球突出、角膜明亮；魚鰓呈鮮紅色；魚鱗光亮，緊密，不易脫落；肉質(zhì)緊實(shí)，彈性好，用手指按壓后，凹陷處立即消失；有正常的腥味。
§ 不新鮮的魚：眼球塌陷，角膜起皺混濁；魚鰓呈灰紅色或灰紫色或灰白色；魚鱗光度差或暗淡，鱗片松散容易脫落；肉質(zhì)較松散，彈性差，腐敗嚴(yán)重時(shí)骨肉分離，用手指按壓后，凹陷處消失慢；有較強(qiáng)的腥臭味。
§ 新鮮蝦：淡水蝦體色呈青色，海水蝦呈青色、白色光亮或微紅色，且色澤光亮；體表光滑；蝦頭蝦體連接緊密，不容易剝離；肌roudan性好；海蝦背部有一條粗黑腸子用針挑不斷；內(nèi)臟顏色正常；有正常的蝦腥味。
§ 不新鮮蝦：體色泛紅、亮度差，摸上去有發(fā)黏的感覺；頭、體容易剝離，甚至已經(jīng)分離；肌roudan性差；腸子腐爛，用針挑不起；內(nèi)臟顏色泛紅；有刺激性臭味。
§ 冷凍魚蝦的鑒別可參照冰鮮魚蝦的感官指標(biāo)進(jìn)行，越是冷凍及時(shí)，冷凍溫度達(dá)標(biāo)，儲存條件良好，儲存時(shí)間較短的魚蝦，其解凍后的感官越接近新鮮魚蝦。
3.鱈魚與油魚鑒別鱈魚是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品之一，但外觀與其相似的油魚則對人體有一定危害。
油魚屬于深海魚，含有大量油脂，占體重的18％～21%，以蠟酯為主。
由于人體無法將其分解吸收，腸道受到刺激后會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
兩者區(qū)分方法：§ 看橫切面。
橫切面大的是鱈魚，橫切面小的可能是油魚。
§ 看肉的顏色。
鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細(xì)看后會發(fā)現(xiàn)呈黃色。
§ 看肉中間的線條。
油魚中間會有一條淡黃色或淡紅的線條，而鱈魚沒有。
§ 看鱗片。
鱈魚的鱗片較鋒利，摸上去有針刺感，油魚的鱗片無此特征。
4.三文魚與虹鱒魚鑒別§ 三文魚與虹鱒魚同屬鮭魚科，在英文語境里都被稱為“salmon”，但不是同一個(gè)屬。
中文語境中的三文魚特指“大西洋鮭”，商用名通常為“挪威三文魚” （蘇格蘭、法羅群島、智利等國也盛產(chǎn)三文魚），是鮭魚屬；虹鱒魚是“太平洋鮭”，是太平洋鮭屬。
在中文里，大西洋鮭魚以外的各種“××三文魚”有一個(gè)更通俗的名字—大馬哈魚或dama哈魚。
§ 三文魚主要是海水魚，虹鱒魚則既可以在海水中養(yǎng)殖也可以在淡水中養(yǎng)殖。
§ 三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩，魚肉有一股特殊的香氣，而虹鱒魚沒有香氣。
§ 三文魚體長可達(dá)一米以上，而虹鱒魚體量明顯要小得多。
§ 三文魚的魚肉顏色為鮮亮的橙紅色，而虹鱒魚的肉色較為暗淡，橙色也較淺。
但養(yǎng)殖水平較高高品質(zhì)的虹鱒魚的肉色可以和三文魚很相似。
§ 虹鱒魚的口感遠(yuǎn)不及三文魚肥嫩，虹鱒魚厚切會咀嚼不動，所以虹鱒魚刺身大多都切得很薄很薄，而真正的三文魚可以做到厚切。
§ 三文魚肉上白白的條紋（脂肪層）通常清晰和肥厚，尤其是魚腩部位，虹鱒魚則不明顯。
文章來源：《中國海關(guān)》雜志2018年第7期
