學(xué)小地鍋 這里教的好

小地鍋雞是徐州風(fēng)味的代表做小地鍋雞需選用容易爛的黑腿雞或三黃雞燉到味道都滲到骨頭去了，再在鍋的周圍貼上小餅雞肉有口感，湯汁濃厚不過(guò)，較受歡迎的還是鍋邊熱騰騰的小餅，邊上脆脆的，中間又很軟，勁道入味比雞肉還受歡迎小地鍋在徐州流傳已有一千多年的歷史了遙想舊時(shí)，在微山湖上作息的漁民，也許因船. 上條件所限，取一-小泥爐，爐上坐-口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊貼滿面餅或一人獨(dú)坐， 或幾人圍爐餅借菜味，菜借餅香，軟滑與干香并存，酸甜苦辣，五味俱全小地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪辦法，小地鍋具有成本。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校致力于發(fā)展有特色、高質(zhì)量和適合大眾口味消費(fèi)品，追求精益求精。中心堅(jiān)持對(duì)學(xué)員進(jìn)行專 業(yè)的指導(dǎo)、教學(xué)，直到學(xué)員能熟練的的進(jìn)行操作。在推廣小吃技術(shù)的同時(shí)，中心也會(huì)為學(xué)員講解關(guān)于開店、營(yíng)銷系列的相關(guān)知識(shí)并贈(zèng)送技術(shù)學(xué)習(xí)資料、營(yíng)銷指南資料等，免費(fèi)提供住宿，不限學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)材料，而且提供五年內(nèi)的免費(fèi)后續(xù)服務(wù)，幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)成就事業(yè)的的夢(mèng)想。

地鍋菜是河南、山東、安徽、江蘇等地很有名的傳統(tǒng)菜肴，在各地市場(chǎng)上都深受大眾喜愛。地鍋菜的特色便是湯汁少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，香辣爽口，味道十足。地鍋菜種類多，配料齊全，湯醇味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠而深受大眾歡迎，是很多人聚餐或者是在外就餐的好選擇，地鍋燉菜是大眾菜之一，大小飯店都能聞到它的香味，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，是因?yàn)槊牢恫粏螁伪憩F(xiàn)在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。