在抖音平臺上，酒水類目的上架需要遵循以下流程：

1. 首先，您需要確保您的賬號已經(jīng)通過了實名認證和實體認證。

2. 然后，您需要進入抖音賬號的“設(shè)置-營業(yè)執(zhí)照認證”頁面，上傳您的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法人身份證、開戶許可證等相關(guān)證件；如果您是個體戶，則需提供個體工商戶營業(yè)執(zhí)照和個人身份證。

3. 等待認證通過后，您就可以進入“直播貨架”功能，在“商品管理-新建商品”頁面，選擇酒水類目，填寫商品的名稱、價格、規(guī)格、圖片、描述等信息，然后提交審核。

4. 如果商品審核通過，就可以在直播時選擇該商品進行推薦和銷售。

值得注意的是，酒水類商品上架需要遵守相關(guān)法規(guī)和政策，例如需要滿足不得向未成年人銷售等要求。

至于抖音酒水類目的開通報備，您可以前往抖音官網(wǎng)的“商家服務(wù)-電商營銷入口”頁面，申請開通電商平臺的操作權(quán)限，需要提供企業(yè)相關(guān)證明材料，包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證等。如果審核通過，平臺將為您開通相關(guān)權(quán)限，您可以開展相關(guān)業(yè)務(wù)。