這里培訓(xùn)中國地鍋菜技術(shù) 秘制配方全教

名食園地鍋菜的由來，古時(shí)候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。-般多砌在廚房里， 相對來說比較的費(fèi)事, 后又衍生出了簡易的鍋臺(個(gè)人認(rèn)為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，一 般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺)，即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面，通風(fēng)且方便添大件的劈柴，火勢旺，做出的飯菜別具-格。

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋菜、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。除此之外，在日后的經(jīng)營過程中，有任何問題都可以與總部的負(fù)責(zé)人反映，總部會及時(shí)幫助解決，并且給予相關(guān)的加盟指導(dǎo)。 綜上看來，名食園地鍋菜無論是產(chǎn)品還是技術(shù)扶持，都是創(chuàng)業(yè)者值 得信賴的品牌。家美滋漢堡經(jīng)營的產(chǎn)品種類多，覆蓋了很多產(chǎn)品，在這里可以滿足消費(fèi)者的各種需求，從而導(dǎo)致生意更加好做。若是對餐飲行業(yè)感興趣的創(chuàng)業(yè)者們，可以選擇該品牌，這是一個(gè)值 得信賴的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。