最近兩年，餐飲行業(yè)在經(jīng)過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營銷、比拼裝修后，已逐步恢復(fù)理性。
無論是火鍋企業(yè)、燒烤企業(yè)、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個道理：設(shè)備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企生死存亡的關(guān)鍵。
因此，誰擁有更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商資源，誰就擁有了這場博弈中的話語權(quán)，占領(lǐng)品類制高點(diǎn)。
為了讓大家尋找到高端食品與飲料、先進(jìn)設(shè)備，由國內(nèi)最專業(yè)、最高品質(zhì)的綜合性博覽會“上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）”讓餐飲企業(yè)一站式采購，從此不再是夢！主辦單位：中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會，上海博華國際展覽有限公司支持單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、浙江省飯店業(yè)協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會、上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會那么，本次展會都有哪些看點(diǎn)呢？看點(diǎn)1更專業(yè)：超2500+家展商入駐，一年只需逛一次展會就夠了！作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風(fēng)向標(biāo)， HOTELEX Shanghai已經(jīng)走過了26年時間。
HOTELEX Shanghai已經(jīng)成為酒店、中高端餐飲業(yè)以及食品行業(yè)上下游企業(yè)展示和交流平臺。
展會現(xiàn)場專業(yè)觀眾已達(dá)143500名，來自125個國家及地區(qū)，2352家行業(yè)領(lǐng)junpin牌和代表企業(yè)匯聚于此，成為了行業(yè)趨勢碰撞、品牌商家尋找商機(jī)的機(jī)會平臺。
展會現(xiàn)場又進(jìn)行了全面升級，超2500+家服務(wù)于酒店及餐飲業(yè)的展商入駐，從此餐飲老板再也不用一年四季跑展會，一年只逛這一次就夠了！看點(diǎn)2更豐富：8大專業(yè)版塊高調(diào)亮相，總能找到你心怡的那一款！經(jīng)過初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富。
展會旗下分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來自中國內(nèi)地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區(qū)的展商。
屆時，總展出面積預(yù)計占地22萬平方米，堅持高端定位，全新方案制霸新國際滿館（含室內(nèi)室外共計17個室內(nèi)館和4個室外館）。
其中，餐飲設(shè)備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。
其中KINGDOM（金城制冷）可謂國內(nèi)制冷界“大哥級”品牌，其產(chǎn)品在國內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。
冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達(dá)、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國內(nèi)外皆享有盛譽(yù)，更是大眾冰淇淋消費(fèi)市場的主力要生產(chǎn)方和原料技術(shù)供應(yīng)商。
桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“guoyan級”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國內(nèi)的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡！咖啡與茶展區(qū)一直以來都是HOTELEX的“wangpai”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級器具設(shè)備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會收獲頗豐。
無論你是做什么餐飲業(yè)態(tài)，在這里總能找到你心怡的那一款。
看點(diǎn)3更有趣：“展示+賽事”多維結(jié)合 ，掌握流行趨勢！HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實(shí)力。
展會期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。
涉及行業(yè)種類包括：咖啡、飲品、調(diào)酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國際級咖啡類賽事將繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的**將代表中國出征世界大賽，為中國的咖啡事業(yè)添磚助力。
與此同時，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請WCE旗下國際級咖啡賽事**及優(yōu)勝者們助陣現(xiàn)場，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及duyiwuer的**級咖啡飲品。
作為展會現(xiàn)場的“顏值擔(dān)當(dāng)”，飲品調(diào)酒類賽事也分外奪目。
2018第五屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國國際調(diào)酒大師杯 、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業(yè)內(nèi)人士對于整個飲品行業(yè)的關(guān)注。
與此同時，在HOTELEX博覽會中占據(jù)非常重要地位的餐飲設(shè)備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動層出不窮。
例如：2018上海國際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國隊選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽等。
其中2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab將會請到意大利廚師協(xié)會中國分會主席、味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人、中國國家甜品隊教練等行業(yè)大咖同場競技，精彩絕倫！看點(diǎn)4更高端：最強(qiáng)海外資源入駐，一秒連接世界！今年的HOTELEX Shanghai展會在規(guī)模上較2017年有大幅度提升，進(jìn)口食品展區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國際展團(tuán)確認(rèn)參加本屆展會，到場的觀眾更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。
此外，還有最強(qiáng)海外咖啡館軍團(tuán)、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡Kopi Ibrik和咖啡**的店Cupping Room無論創(chuàng)客，還是普通行業(yè)達(dá)人，都可獲取最強(qiáng)資源。
看點(diǎn)5更有料：多場行業(yè)論壇，讓您不虛此行！HOTELEX始終匯聚行業(yè)zishen人士，為中高端市場建立商貿(mào)平臺，屆時將邀請業(yè)內(nèi)行家打造含金量十足的多場餐飲業(yè)論壇。
中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，將聚焦”中央廚房的建設(shè)規(guī)劃”、”中央廚房的運(yùn)營管理”、“中央廚房的菜品研發(fā)”以及”未來發(fā)展與盈利模式”等問題，深入探討，并引進(jìn)海外先進(jìn)案例，為餐飲商家和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場動向。
3月27日的“新飲品時代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌都會悉數(shù)到位，并將會為大家?guī)盹嬈沸袠I(yè)最數(shù)據(jù)發(fā)布。