BRC（British Retail Consortium）是一個總部位于英國的食品安全和質(zhì)量管理體系認證標準，主要面向食品制造商和食品供應(yīng)鏈。
BRC認證的審核范圍包括以下幾個方面：質(zhì)量管理體系： BRC認證要求企業(yè)建立并持續(xù)改進質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)法規(guī)和客戶要求。
食品安全管理： BRC標準強調(diào)食品安全的重要性，要求企業(yè)建立和維護一套有效的食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)的食品安全、合規(guī)。
生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備： 審核將關(guān)注生產(chǎn)設(shè)施的合規(guī)性，確保設(shè)備和環(huán)境符合衛(wèi)生標準，并有適當?shù)那鍧嵆绦蚝驮O(shè)備維護計劃。
產(chǎn)品控制和檢驗： 評估產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品符合相關(guān)規(guī)定，有有效的控制措施，并進行適當?shù)臋z驗和測試。
供應(yīng)商管理： 確保供應(yīng)商的選擇和管理符合標準，以保證原材料和其他物料的質(zhì)量和安全性。
培訓(xùn)和人員： 審核會關(guān)注員工的培訓(xùn)，確保他們了解并能夠執(zhí)行公司的質(zhì)量和安全政策。
文件和記錄： 評估企業(yè)的文件和記錄，確保其符合標準要求，包括記錄食品安全和質(zhì)量的信息。
投訴管理： 審核將關(guān)注企業(yè)對產(chǎn)品問題和客戶投訴的處理方式，確保有有效的投訴管理體系。
總體而言，BRC認證的審核范圍廣泛涵蓋了食品生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，旨在確保食品安全、合規(guī)，并提高產(chǎn)品質(zhì)量。
具體的審核要求可能根據(jù)不同的BRC標準版本而有所差異，因此在準備BRC認證時，建議參考新版本的標準文檔。