什么是西式面點(diǎn)師？

西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。

西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種多，造型深亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。

西式面點(diǎn)師職業(yè)前景行業(yè)優(yōu)勢：1.工作環(huán)境優(yōu)越，一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。2.福利待遇好。相比普通行業(yè)，工作年限越長待遇越高，當(dāng)然這個(gè)也跟個(gè)人技術(shù)成正比。3.個(gè)人發(fā)展機(jī)遇好。一般在這個(gè)行業(yè)有成熟的技術(shù)水平，后期都會(huì)開設(shè)自己的工作室。西式點(diǎn)心品種多，造型深亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。西式面點(diǎn)師行業(yè)前景一片大好，薪資高，未來的發(fā)展空間可觀，環(huán)境也不錯(cuò)，就業(yè)的范圍也都還好，隨著社會(huì)的發(fā)展，未來還是需要很多的西式面點(diǎn)師的人才行業(yè)。

西式面點(diǎn)師證書有什么用呢？1、西式面點(diǎn)師證書可以作為我們西式面點(diǎn)制作能力的一種見證，在面試的時(shí)候可以讓面包店更加認(rèn)可我們的能力。2、有了西式面點(diǎn)師證書可以讓顧客更加地信任，吸引更多地顧客光顧。3、有西式面點(diǎn)師證書可以成為們開西式面點(diǎn)店鋪的證明；4、已經(jīng)是西式面點(diǎn)師的朋友，在考取西式面點(diǎn)師證書之后可以在本行業(yè)內(nèi)提高自己的薪資水平。

廣東昊霖企業(yè)管理有限公司主營認(rèn)證項(xiàng)目范圍有：

1、清潔服務(wù)認(rèn)證程序 證書重要性

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8、社會(huì)責(zé)任管理體系認(rèn)證證書 ISO26000體系標(biāo)準(zhǔn)證書

9、社會(huì)責(zé)任管理體系認(rèn)證 GBT39604證書認(rèn)證準(zhǔn)則

10、社會(huì)責(zé)任管理體系認(rèn)證范圍 證書全國適用

11、企業(yè)信用等級評價(jià)認(rèn)證證書 申報(bào)須知

12、企業(yè)信用等級評價(jià)認(rèn)證評級方式

13、ISO56002創(chuàng)新管理體系認(rèn)證證書申報(bào)詳細(xì)解讀

14、創(chuàng)新管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 證書適用企業(yè)

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16、項(xiàng)目質(zhì)量管理評價(jià)體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) GBT標(biāo)準(zhǔn)證書

17、安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系認(rèn)證辦理 常規(guī)加分項(xiàng)證書

18、安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系認(rèn)證流程 GBT標(biāo)準(zhǔn)證書

19、安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系認(rèn)證周期 GBT證書申報(bào)

20、七星售后服務(wù)完善度評價(jià)認(rèn)證證書 評級準(zhǔn)則

西式面點(diǎn)師的日常工作內(nèi)容：1、根據(jù)面點(diǎn)制作的原材料，制作相應(yīng)的西式面點(diǎn)；2、對西式面點(diǎn)的制作過程了如指掌，明白市場的需求；3、運(yùn)用各種面點(diǎn)烘焙技術(shù)，使面點(diǎn)成熟；4、運(yùn)用各種裱花技術(shù)、蛋糕涂抹技術(shù)對蛋糕進(jìn)行制作；5、對制作蛋糕所需要的原材料進(jìn)行準(zhǔn)備；6、對市場上的西式面點(diǎn)流行趨勢和客戶的喜好進(jìn)行調(diào)查。

西式面點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識(shí)、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識(shí)。

西式面點(diǎn)師是指專門從事制作各種西方糕點(diǎn)和甜品的人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。同時(shí)，他們還需要具備良好的審美觀念，能夠根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)出美觀精致的糕點(diǎn)。西式面點(diǎn)師證書是自己在西式面點(diǎn)行業(yè)的性與能力的證明，在以后的就業(yè)求職中，也有著很大的助力，是自己實(shí)力直接的展現(xiàn)方式，可以讓用人單位對自己的能力有直接的了解，也可以增加顧客們對自己的信任，在購買商品時(shí)也會(huì)更加的放心。

西式面點(diǎn)師具體要學(xué)習(xí)內(nèi)容如下：

1、常用工具的用途和保養(yǎng)

2、配備原輔料的一-般方法與要求

3、常見甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5、輔助原料知識(shí)6、調(diào)制面包面團(tuán)的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項(xiàng)8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、木司制品冷凍的注意事項(xiàng).10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項(xiàng)11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項(xiàng)12、色彩基礎(chǔ)知識(shí)