這里教中國(guó)地鍋技術(shù) 秘制配方全教

名食園地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。同的地鍋就是菜底不-樣。比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅絕的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來(lái)，燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼(有粗糧和細(xì)糧兩種),等吃完仔雞， 就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。地鍋菜品以小公雞和鮮魚(yú)及新鮮青菜等為主要原料,營(yíng)養(yǎng)豐富。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打可以接你一下）預(yù)約，學(xué)校有 專車免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加，給您發(fā)位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

做名食園地鍋的主要條件是必需用地鍋，加柴火燒才能做成。它的鍋或灶都無(wú)法做成。有豐富的松樹(shù)資源，地鍋大多添加的是比較粗的松樹(shù)劈柴,所以火力較旺,煮出來(lái)的米飯很容易產(chǎn)生鍋巴，又又脆，口味獨(dú)特。外,用地鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜也能夠很好的保持原有的天然味道,而且有一種接近自然的米香。現(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯,尤其是城市人，很少有人吃過(guò)這種做法做出來(lái)的飯菜,但是這種古老的做飯方式不但沒(méi)有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來(lái)越受人歡迎，尤70后80后其是,很多農(nóng)大的人漸漸開(kāi)始回味起小時(shí)候吃飯的味道，加上當(dāng)?shù)氐谋臼炕麄?久久之信陽(yáng)地鍋飯，地鍋雞，地鍋魚(yú)等地鍋系列的名聲也就越來(lái)越響。