學(xué)豆花魚(yú)火鍋 這里教的好

名食園豆花魚(yú)品牌特色:
以豆花魚(yú)名鍋為主品牌，專營(yíng)魚(yú)火鍋系列、魚(yú)制品系列、干鍋系列等系列產(chǎn)品，計(jì)數(shù)十種名食園品牌特色餐飲食品。凡經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，均以文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)川鍋制作為技術(shù),以“魚(yú)羊優(yōu)合于鮮"“味道營(yíng)養(yǎng)兼優(yōu)”為特色，分濃辣、微辣、不辣等類味系,獲得市場(chǎng)青睞。

豆花魚(yú)火鍋，是名食園根據(jù)民間失傳秘方,經(jīng)過(guò)多年研發(fā)創(chuàng)市場(chǎng)實(shí)踐檢驗(yàn)篩選而成的特色名鍋產(chǎn)品。榮獲2005餐飲博覽會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)特金獎(jiǎng)”“特色創(chuàng)意獎(jiǎng)”品牌”。目前，是滬上深受市場(chǎng)青睞、賣(mài)點(diǎn)頗高的品牌。其特色:清香爽口，鮮嫩不腥;葷素優(yōu)合，營(yíng)養(yǎng)均衡，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、暖胃益氣、滋潤(rùn)肌膚和清熱降火、除煩止渴之功效,是溫中補(bǔ)氣、養(yǎng)生治癌食品。

開(kāi)魚(yú)火鍋店產(chǎn)品定價(jià)定位很重要 “民以食為天”，人是不可能天天找地方玩，不可能天天買(mǎi)衣服的，可以肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)十分龐大。隨著人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，在家里招待客人的傳統(tǒng)已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是一起外出聚餐，這也越來(lái)越被廣大群眾所接受，也成為近年來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因之一。

豆花魚(yú)火鍋主要特色:口感嫩滑，味道特鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富,就科學(xué)價(jià)值而言,這是-對(duì)矛盾統(tǒng)-的
組合食品。魚(yú)肉和豆花的屬性，系快熟，嫩鮮,滑口，營(yíng)養(yǎng)之特點(diǎn)。而火鍋是- -種煮沸久滾的烹飪方式，對(duì)于豆花和魚(yú)肉的屬性,有快熟的正功能，又有催老營(yíng)養(yǎng)的負(fù)效應(yīng)。尤其,魚(yú)肉和豆花中含有不飽和脂肪酸，維生素A, D,B1,B12,PP和蛋白質(zhì)， 異黃酮以及鎳，錳等微量元素營(yíng)養(yǎng)不宜久煮。通過(guò)金呈府科學(xué)配料，制作處理，使之構(gòu)成揚(yáng)正避負(fù)的四大效果之全佳產(chǎn)品。