一、食品/飲料無菌潔凈室的大小視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、風(fēng)淋室和操作室（包括生產(chǎn)、分揀、烘烤、灌裝、包裝等）組成。 一、餐飲潔凈室建筑布局說明： 

1、建筑平面設(shè)置應(yīng)屬于建筑的范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈室要求人、物分離，且必須保持各個(gè)潔凈手術(shù)室的靜壓梯度，所以建筑工程中的平面必須符合有關(guān)規(guī)定。要求; 

2、在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈車間或潔凈區(qū)應(yīng)靠近空氣；空調(diào)機(jī)房；同一空氣潔凈度等級(jí)的工序和工作室應(yīng)集中布置；應(yīng)布置在空氣潔凈度等級(jí)較低的潔凈區(qū)工作室入口附近； 

3、潔凈車間對(duì)空氣潔凈度要求高的工藝應(yīng)布置在迎風(fēng)面，易污染的工藝設(shè)備應(yīng)布置在回風(fēng)口附近； 

4、大型設(shè)備安裝維修運(yùn)輸路線，預(yù)留設(shè)備安裝口、維修口；相應(yīng)的作業(yè)區(qū)設(shè)置有單獨(dú)的進(jìn)料口，物料輸送路線應(yīng)短，物料進(jìn)入潔凈區(qū)前必須進(jìn)行清洗。 

5、每個(gè)凈化手術(shù)室集中設(shè)置獨(dú)立的前室作為氣閘，氣閘室與各手術(shù)室同時(shí)連通，保證低潔凈區(qū)的空氣不滲入高潔凈區(qū)潔凈區(qū)；

6、實(shí)驗(yàn)室人流經(jīng)過更衣室換衣服換鞋→潔凈室洗手→緩沖室→風(fēng)淋室→各手術(shù)室； 

7、食品/飲料無菌潔凈室管理的物流從外走廊通過機(jī)械聯(lián)鎖自消毒傳遞窗進(jìn)入緩沖走廊，再通過傳遞窗進(jìn)入各手術(shù)室。

潔凈車間裝修設(shè)計(jì)

二、食品飲料無菌潔凈實(shí)驗(yàn)室地面建設(shè) 

1、地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強(qiáng)度C20以上，表面致密，無砂粒、空心、裂縫。色彩鮮艷，抗靜電性能持久，能承受中等負(fù)荷和耐高溫。在滿足使用的基礎(chǔ)上，可起到裝飾作用，耐磨、耐洗、防塵、防滑、性能優(yōu)良、色澤均勻、光澤度好。 2、地面采用PVC防靜電地板。 PVC防靜電地板非常柔韌，結(jié)構(gòu)均勻。它是由表面涂有特殊導(dǎo)電液體的彩色聚氯乙烯PVC片材組成。經(jīng)靜態(tài)擠壓后制成導(dǎo)電的實(shí)心PVC塊。靜電電壓低，不吸附灰塵，規(guī)格統(tǒng)一，圖案精美，顏色經(jīng)久耐用。 3、地面采用高架地板，對(duì)等級(jí)要求高的車間，如100級(jí)、1000級(jí)條件下的特殊要求更嚴(yán)格，采用高架地板施工，達(dá)到凈化級(jí)別。

具有系統(tǒng)抗靜電能力，優(yōu)質(zhì)的防火、防潮性能，承載能力強(qiáng)，耐污性好。 廠房裝修公司 3、食品飲料無菌潔凈實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)空氣凈化設(shè)備 由于無菌潔凈實(shí)驗(yàn)室對(duì)成品的要求很高，主要是對(duì)密封性和潔凈度的要求。因此，在施工過程中，要嚴(yán)把工藝關(guān)，協(xié)調(diào)土建、裝飾、安裝等的配合。

潔凈室設(shè)計(jì)，根據(jù)規(guī)范要求，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的送風(fēng)和回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房位于廠房頂面（根據(jù)實(shí)際情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)代替機(jī)房），各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)道與空調(diào)相連技術(shù)夾層中的單元，形成一個(gè)系統(tǒng)。具體要求如下： 1、食品飲料無菌潔凈實(shí)驗(yàn)室潔凈空調(diào)工程建設(shè)規(guī)范及技術(shù)措施 ①《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GBJ243-82） ②《通風(fēng)與空調(diào)工程資質(zhì)》