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丙酮酸鈣在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途、用法用量如下：

1. 食品添加劑：丙酮酸鈣可用作食品添加劑，主要用于面包、餅干等烘焙食品，具有改善產(chǎn)品品質(zhì)、延長保質(zhì)期、提高營養(yǎng)價值等作用。用量通常為0.1%-0.3%。

2. 工業(yè)應(yīng)用：丙酮酸鈣在工業(yè)上可用于制備酯類產(chǎn)品、丙酮酸及其衍生物等有機化合物。同時，丙酮酸鈣還可作為鈣源，用于制備陶瓷、玻璃等無機非金屬材料。具體用法用量需根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求進行調(diào)整。

3. 農(nóng)業(yè)應(yīng)用：丙酮酸鈣可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進植物生長和發(fā)育。它還可以提高作物的抗逆性和抗病能力，減少病蟲害的發(fā)生。用法通常為葉面噴施或土壤施用，用量需根據(jù)作物種類和生長階段進行調(diào)整。

4. 飼料行業(yè)：丙酮酸鈣可用作動物飼料添加劑，主要作用是提供鈣源和促進動物生長。它還可以提高動物的飼料利用率和抗病能力。用法通常為添加到飼料中，用量需根據(jù)動物種類、生長階段和飼料配方等因素進行調(diào)整。