廣東踏信冷鏈物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內(nèi)知名企業(yè)的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經(jīng)過與各公司多年來的合作，踏信物流對產(chǎn)品運送的經(jīng)驗更為豐富，同時建立了良好的合作關系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實的基礎.

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作者：櫟凡，《商業(yè)評論》編輯

2020年年底，武漢市東西湖區(qū)盈石物流園武漢盒馬B2C（企業(yè)到消費者）冷凍倉內(nèi)，隨著湖北省市場監(jiān)管局負責人將首張鄂冷鏈追溯碼貼在泰國活凍黑虎蝦外包裝上，鄂冷鏈正式落地。不久，這些帶著“電子身份證”的生鮮食品被擺上了盒馬鮮生鴻達中央廣場店的貨架，很快銷售一空。

消費者陳女士打開手機支付寶，對著二維碼一掃，產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商信息馬上顯示在手機屏幕上。再往下看，食品進關通關單證、核酸檢測報告、消毒證明悉數(shù)在列。從生產(chǎn)到流通，各個環(huán)節(jié)接觸的人和物信息都可以追溯，甚至連接觸的時間點也**到分秒。

“放心?！标惻扛吲d地往籃子里裝了兩盒黑虎蝦，“家里人喜歡吃進口蝦，以前基本每周都會來采購。疫情以后，買得就少了。前不久，三文魚、車厘子都被曝出包裝上有****，真的不敢買?！比缃?，她的擔心可以放下了。

據(jù)武漢盒馬B2C冷凍倉負責人鐘文華介紹，店里每一件進口生鮮商品必須有鄂冷鏈二維碼才能出庫上架，消費者可以掃碼了解進口冷鏈產(chǎn)品的全鏈條信息，放心選購。

一物一碼確保進口冷鏈食品安全，為民生福祉提供可靠保障。隨著鄂冷鏈的正式上線及鋪開，湖北省實現(xiàn)了產(chǎn)品冷鏈環(huán)節(jié)的全程可追溯。據(jù)螞蟻鏈相關人士介紹，到目前，鄂冷鏈的賦碼量已經(jīng)接近250萬，基本覆蓋了全省。

除了看到全鏈條的信息外，消費者還能在掃碼后進行登記申訴。一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，只要在掃碼頁面上進行信息填報，內(nèi)容就會直接回傳到市場監(jiān)督管理部門。

“哪里出產(chǎn)的什么產(chǎn)品，在什么時間，什么地點，賣給了誰，這些信息一目了然。一旦出現(xiàn)問題，都能第一時間看到。”對于鄂冷鏈的上線，湖北省市場監(jiān)管局科技與信息化處處長申軍滿是欣喜。

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用數(shù)字化改變傳統(tǒng)模式

更讓申軍感到高興的是，鄂冷鏈用數(shù)字化的手段，改變了傳統(tǒng)的冷鏈監(jiān)管模式，大大提升了監(jiān)管效率。

他坦言，在鄂冷鏈上線以前，冷鏈運輸?shù)谋O(jiān)管面臨著諸多難題?！霸谠瓉韴?zhí)行的冷鏈企業(yè)備案條例下，由進貨商通過后臺系統(tǒng)向市場監(jiān)督管理局進行報備。在實際操作中，仍然存在未備案或者虛假備案的冷鏈經(jīng)營主體在從事冷鏈物流業(yè)務。在報備的過程中，由于是人工操作，也會出現(xiàn)漏報，甚至瞞報的情況?！?/p>

此外，在數(shù)據(jù)標準化上，由于各個環(huán)節(jié)缺乏有效溝通協(xié)調(diào)，導致不同標準之間存在重合及不統(tǒng)一等問題。各地出臺的標準多帶有地方特色，質(zhì)量差異頗大。另一方面，由于冷鏈流轉(zhuǎn)鏈條上各方顧及自身利益，還存在著機構(gòu)為保護自身而篡改追溯數(shù)據(jù)的可能性。

申軍舉例說，以前進口冷鏈食品的各個冷鏈環(huán)節(jié)雖然都有企業(yè)和監(jiān)管部門把關，但其實也存在不可控的情況。比如，運輸過程中換了司機，甚至是換了車、冷凍柜，這些都不能第一時間采集到信息。一旦出了問題，追蹤起來非常麻煩，需要花費大量的人力物力。

數(shù)據(jù)不能共享、可能出現(xiàn)錯誤、全程依賴人工??擺在監(jiān)管部門面前的，是一道道難題。

此前，包括湖北在內(nèi)的多個省份先后報告進口冷鏈食品外包裝等核酸檢測陽性的消息，更是引發(fā)了公眾對進口冷鏈食品安全的強烈關注?！皬?***的角度，也亟需數(shù)字化手段來協(xié)助對進口冷鏈食品在湖北省區(qū)域內(nèi)流轉(zhuǎn)的全鏈路可信追溯。”申軍說道。

在這樣的背景下，與螞蟻鏈的合作看起來水到渠成。憑借著在行業(yè)內(nèi)精耕多年的技術優(yōu)勢，僅僅花了一周的時間，鄂冷鏈就找到了從源頭到終端的鏈條通路。

從匹配上二維碼的那一刻起，產(chǎn)品的信息就跟著產(chǎn)品一起進行流轉(zhuǎn)。如果出現(xiàn)信息不完整，很容易就能發(fā)現(xiàn)。如果信息出現(xiàn)報錯，二維碼就會失效，需要重新登記。在這樣的情況下，由于很容易就被追查到，企業(yè)也會加強自糾，盡可能避免漏報、錯報。

每個環(huán)節(jié)、所有數(shù)據(jù)，形成了一條完整的鏈條，且都是公開透明的。鄂冷鏈可以準確定位哪個時間、哪個環(huán)節(jié)出了問題，第一時間就能找到。不僅如此，鄂冷鏈還和湖北健康碼實現(xiàn)了對接，冷鏈運輸車輛的駕駛員、裝卸人員都需要刷臉錄入信息，一旦出現(xiàn)異常可以迅速定位接觸過問題食品的人員，實現(xiàn)人物同防。

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鄂冷鏈究竟是什么？

終端只是一個小小的二維碼，背后卻是極為復雜的技術。鄂冷鏈的核心就是***。

事實上，鄂冷鏈是基于螞蟻***技術研發(fā)的冷鏈食品追溯系統(tǒng)。“首站賦碼，一碼到底，來源可查，去向可追。”這短短的16個字，要通過一平臺、三個端來精準實現(xiàn)。

所謂一平臺，就是指湖北省進口冷鏈食品信息化系統(tǒng)平臺。這個平臺匯集了冷鏈全過程的追溯數(shù)據(jù)。每一份來到湖北的進口冷鏈食品都擁有一個***身份證，它們從哪里來、途經(jīng)什么地方、和哪些人接觸，都會被記錄到鄂冷鏈平臺上。簡單說，這其實就是個***平臺，通過接口與冷鏈溯源業(yè)務系統(tǒng)打通，保證全流程溯源信息不可篡改，并可追溯。

所謂三端，包括了監(jiān)管端、企業(yè)端、公眾端。

監(jiān)管端面向市場監(jiān)管、衛(wèi)健、交通、海關等不同監(jiān)管部門人員，提供主體管理、追溯倒查、綜合分析、移動應用、可視化分析展示等應用功能，可以對進口冷鏈食品涉及主體、車輛、冷庫、商品、相關人員快速定位、問題預警。

企業(yè)端面向經(jīng)營主體用戶，包括移動端和企業(yè)后臺應用，提供賦碼、出入庫管理、批量出入庫、商品包裝拆分管理、溯源碼管理等應用功能，實現(xiàn)進口冷鏈食品經(jīng)營主體自主管理追溯。企業(yè)在生產(chǎn)、運輸、倉儲等各個環(huán)節(jié)都能通過PC端或小程序，便捷進行冷鏈食品的賦碼、掃碼出入庫、溯源碼管理。

公眾端面向廣大消費者。通過掃溯源碼，消費者可以看到進口冷鏈食品進入湖北后全鏈條信息，確保來源可靠、檢疫合格、食用放心。

螞蟻鏈相關負責人解釋說，消費者看到的這個二維碼，其實從產(chǎn)品進關時就有了?！斑@就是我們說的首站賦碼。進口冷鏈食品到達湖北前，其食品核酸檢測證明、海關檢驗檢疫證明、消殺證明等安全信息，已被錄入鄂冷鏈平臺賦碼，之后這個二維碼就像一張身份證，會跟著產(chǎn)品一起走。運輸各個環(huán)節(jié)中，貨、庫、車、人全環(huán)節(jié)，都可以通過掃碼進行數(shù)據(jù)更新。”

在他看來，鄂冷鏈正是通過***技術實現(xiàn)了“一碼連通、一鏈存證、一體監(jiān)管”。

在企業(yè)端，利用PC或者支付寶小程序掃碼出入庫，將溯源碼和產(chǎn)品信息、流通信息進行關聯(lián)。在消費者端，利用支付寶移動端掃溯源碼，查看所購買冷鏈食品信息及流通信息。在監(jiān)管端，利用監(jiān)管大屏或掌上執(zhí)法儀掃溯源碼，查看企業(yè)信息、食品信息及流通信息。所有數(shù)據(jù)通過一個二維碼，實現(xiàn)聯(lián)通。

***技術*大的特點就是分割各個環(huán)節(jié)，互相制約，且不可篡改。進口冷鏈食品從首站入庫到運輸，再到*后銷售，所有記錄在***上的信息都是唯一的。而這些被分成數(shù)個區(qū)塊的數(shù)據(jù)，又*終匯總到鄂冷鏈平臺上。

監(jiān)管后臺可以通過匯集采集端數(shù)據(jù)以及海關數(shù)據(jù)，對日常冷鏈商品進行數(shù)據(jù)匯集分析，通過溯源碼對商品流向記錄進行精準查詢。利用省、市、區(qū)縣多級聯(lián)動，不同層級監(jiān)管部門可對各自所轄監(jiān)管對象以及下級單位查詢管控，真正實現(xiàn)了一體化監(jiān)管。

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如何保證源頭可信？

一袋進口帶魚，從泰國的工廠出庫，工廠就會在平臺上錄入相關的產(chǎn)品名稱、批次信息。產(chǎn)品報關進關后，通過和現(xiàn)有的海關系統(tǒng)關聯(lián)打通，所有的檢測證明都會同步進入系統(tǒng)。

運輸過程中，每一個冷柜都裝有內(nèi)置智能物聯(lián)網(wǎng)設備，實時監(jiān)控溫度。車廂如果被打開，就會觸發(fā)采集設備做出感應，把信息傳輸?shù)狡脚_中，并且車內(nèi)也有攝像頭，所有這些智能裝置都不會因司機換人而被改變。

據(jù)介紹，一盒冷鏈食品從生產(chǎn)加工到*終擺上貨架，至少需要7個環(huán)節(jié)。運單生成、完成派車、裝車入柜、到達卸貨、分裝入庫??每一個環(huán)節(jié)就是一個區(qū)塊?！坝行┉h(huán)節(jié)上已經(jīng)有了現(xiàn)成的數(shù)據(jù)采集設備，我們只需要打通關聯(lián)。有些環(huán)節(jié)上，則需要添置一些相應的物聯(lián)網(wǎng)傳感器，形成一個完整閉環(huán)，不漏下一個死角?！?/p>

物聯(lián)網(wǎng)設備采集信息不僅快，而且準。但在整個冷鏈鏈條上，總有一些需要人工錄入的數(shù)據(jù)。如果人工操作出錯了怎么辦？對于這個問題，螞蟻鏈也做了充分的“準備”。

“錄入的時候會有提示，關鍵信息一旦輸錯，系統(tǒng)不會自動跳轉(zhuǎn)，而是會彈出界面，讓我確認?！币晃焕滏溸\輸企業(yè)的工作人員說。有一次，他在錄入產(chǎn)品的儲存冷柜溫度時，多輸了一個“0”，系統(tǒng)立馬做出了提醒。

事實上，在螞蟻鏈的整個鏈條上，各個數(shù)據(jù)雖然被區(qū)隔成了不同的區(qū)塊，但是彼此之間有著關聯(lián)。系統(tǒng)會自動甄別信息之間的矛盾，做出提示。

***就像是打造了一個分布式的賬本，它不由一個人說了算，而是讓所有環(huán)節(jié)上的人都參與進來，分別記賬。他們記錄的這些***信息，通過***平臺被分別存儲在不同的區(qū)域。每個環(huán)節(jié)上的人，可以看到別人的記賬情況，但只能看，不能改。

這些數(shù)據(jù)又通過***相連在一起。當信息與信息之間產(chǎn)生矛盾，系統(tǒng)就會通過自己聰明的“大腦”，提示錄入人修改或者更正相應的信息。而如果真的出了問題，就能第一時間檢查出來，凍結(jié)二維碼。

如今，在湖北的每一款進口冷鏈食品，包裝上都有一個****的二維碼，真正實現(xiàn)了“一物一碼”。螞蟻鏈相關負責人表示，后疫情時代，一塊進口豬肉凍了多長時間，怎么凍的，消費者都能看得清清楚楚，確保了市民餐桌上的進口食品安全可靠。