液體灌裝一般采用兩種形式，即液位上灌裝和液位下灌裝。對(duì)于灌裝過(guò)程中不起泡沫且無(wú)毒氣體產(chǎn)生的液體，一般采用液位上灌裝；對(duì)于灌裝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生泡沫的液體或有毒氣溢出的液體，一般采用液位下灌裝。

所謂液體上灌裝，即灌槍口在灌裝過(guò)程中始終在液體的平面以上，不與液體產(chǎn)生接觸。而液位下灌裝則是灌裝槍口在灌裝的過(guò)程中始終保持在液位平面下方，并且為了減少灌裝槍在液體中產(chǎn)生的重量錯(cuò)誤，灌裝槍會(huì)自動(dòng)的跟蹤液位上升而上升。

灌裝槍采用不銹鋼制成，槍口裝有閥門，關(guān)閉閥門可切斷液體的流動(dòng)。為了提高灌裝精度，灌裝秤有兩種灌裝速度控制，在快要到達(dá)設(shè)定重量時(shí)，灌裝秤會(huì)自動(dòng)將液體的流量切換成慢速，以確保在灌裝結(jié)束時(shí)準(zhǔn)確地達(dá)到設(shè)定重量。

灌裝秤一般都是需要提供壓縮空氣供氣動(dòng)元件使用，一般壓力在4Kg/m2～6Kg/m2。

有些灌裝秤采用電磁閥控制，這種系統(tǒng)往往會(huì)有閥門關(guān)閉后液體滴漏的問(wèn)題產(chǎn)生