用坤沙工藝釀造醬香型白酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一"/>
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所在地: | 貴州 遵義 |
有效期至: | 長(zhǎng)期有效 |
發(fā)布時(shí)間: | 2023-12-16 09:00 |
最后更新: | 2023-12-16 09:00 |
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醬香型白酒釀造工藝有坤沙、翻沙、碎沙和竄沙等,其中坤沙工藝是最**的醬酒釀造工藝。用坤沙工藝釀造醬香型白酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)**。坤沙工藝的靈魂是“高成本”,原料需經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,并經(jīng)過(guò)五年窖藏才能夠出廠。并且,作為釀造原料的高粱不能夠粉碎,破碎率需要小于等于20%。目前來(lái)說(shuō),采用這種工藝釀造醬香酒型白酒的品牌還不是很多