在佛山從事食品經(jīng)營、小餐飲業(yè)都必須要辦理食品經(jīng)營許可證，小編就給各位講一講食品證的辦理資料：

1. 申請書

   
   

2. 企業(yè)食品安全管理制度目錄。備注：食品經(jīng)營企業(yè)需提交，非企業(yè)無需提交。管理制度制度包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案、食品添加劑使用公示制度（不使用食品添加劑的無需提交）等。除此之外，使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品的，還需要提交日常檢查和維修保養(yǎng)制度。

   
   

3. 各功能區(qū)間布局圖和操作流程圖。

備注：經(jīng)營場所的總平面圖和食品處理場所的平面圖，要求清楚標(biāo)注各功能間名稱、尺寸、面積及設(shè)備設(shè)施清單，除食品銷售≤50平方米小餐飲推薦電腦出圖外，其余食品經(jīng)營單位全部要求電腦出圖。

食品銷售類經(jīng)營者（含現(xiàn)場制售項目的除外）、使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品的無須提供此項。

  4.與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同）復(fù)印件，生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》或食品小作坊登記證等有效的許可證明材料的復(fù)印件。

備注：銷售散裝熟食、散裝酒的經(jīng)營者需提交；連鎖或加盟的餐飲服務(wù)經(jīng)營者在門店內(nèi)銷售散裝熟食制品可提交總部含“中央廚房”許可項目的《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件（總部在佛山市范圍內(nèi)的，其許可資質(zhì)由登記機關(guān)通過系統(tǒng)自動獲?。?/p>

 5.配備一定數(shù)量的密閉運輸工具，且與配送食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備設(shè)施清單。

備注：集體用餐配送單位、中央廚房需要提供。

  6.與配送食品品種相適應(yīng)的檢驗室說明。（快檢手段、檢測項目、檢驗設(shè)備）

備注：集體用餐配送單位、中央廚房需要提供，設(shè)置檢驗室的面積不小于25㎡。

  7.配送門店清單、地址、聯(lián)系方式。

備注：集體用餐配送單位、中央廚房需要提供。

  8.建立信息化系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)食品追溯的復(fù)印件。

備注：信息化系統(tǒng)界面截圖，集體用餐配送單位、中央廚房需要提供。

  9.自動制售設(shè)備的產(chǎn)品合格證明（可選），自動制售設(shè)備放置地點清單

備注：使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品需要提供。

  10.主要文件公示方法，包括：食品經(jīng)營許可證，經(jīng)營者聯(lián)系方式，投（補）料記錄，清洗、消毒和維護記錄等公示方法

備注：使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品需要提供。

  11.使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營條件自查清單

備注：使用自動設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品需要提供。

  12.辦理守信快批業(yè)務(wù)的，提交總部連續(xù)三年內(nèi)沒有違法記錄承諾書。

備注：如同時辦理食品、藥品、醫(yī)械的守信快批業(yè)務(wù)只需提交一份。

  13.連鎖餐飲企業(yè)守信聲明（含經(jīng)營條件自查表）。
備注：“守信即批”業(yè)務(wù)需要提供。

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