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液態(tài)：洗發(fā)液、香料、丁二醇，淡香水、單方精油、植物提取液、漆料、印刷油墨、生物試劑、化學藥品等液態(tài)比較敏感物。

粉末狀類：HGH原材料、藥物粉末狀、納米技術(shù)金屬粉、小罐裝凍干粉HGH原材料、以及其它各種白色或有色板塊類粉末狀化學物質(zhì)。

其他類：美瞳日拋、護膚品、營養(yǎng)保健品、消防滅火器、滅蟲劑、別的風險化工產(chǎn)品等比較敏感物。

一、食用添加劑海藻酸鈉介紹

食用添加劑海藻酸鈉:中文名字: 海藻酸鈉  英語名: sodium alginate   別 名: 褐藻膠、褐藻酸鈉簡  稱: SACas號:

二、食用添加劑海藻酸鈉商品特性

食用添加劑海藻酸鈉為白色或淺黃色粉末狀,基本上無臭無味。易溶于水,不溶解于乙*醇、乙*、氯仿等溶劑。

三、食用添加劑海藻酸鈉產(chǎn)品用途

在餐飲中的應用食品級塑料海藻酸鈉

1、食用添加劑海藻酸鈉用于取代木薯淀粉、果膠作冰激凌的增稠劑,可以控制冰霜的建立,改進冰淇淋口感,也可以平穩(wěn)紅豆糖水雪糕、冰果子露、冷凍牛奶等混合飲料。很多奶制品,如特制乳酪、摜鮮奶油、干奶酪等運用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用能防止食品類與包裝材料的連黏性,可以作為上乳制裝飾品覆蓋層,可使之平穩(wěn)不會改變并避免奶油霜千層酥皮干裂。

2、食用添加劑海藻酸鈉用以沙拉(一種涼菜)醬汁,牛奶布丁(一種甜點心)、蘋果醬、番茄沙司及瓶裝制品增粘劑,以**制品平穩(wěn)特性,降低液態(tài)外滲。

3、在面條、**們、米粉制作中加入海藻酸鈉能改善產(chǎn)品組織粘結(jié)力,使之抗拉力強、彎曲度大、降低斷頭率,尤其是對小麥面粉成分比較低水面筋,實際效果更加明顯。在吐司面包、點心等產(chǎn)品中加入海藻酸鈉,能改善產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)組織均一性和持水作用,增加貯存時長。在冷藏甜品產(chǎn)品中加入可以提供熱裂變防護層，改善香氣自由散發(fā)，**溶點性能。

（4）食用添加劑海藻酸鈉可制成各種各樣疑膠食品類，保持良好膠體溶液形狀，不出現(xiàn)滲出液或收攏，適用于冷凍產(chǎn)品和人工合成仿型食品類。還可以用于遮蓋新鮮水果、肉、家禽類和海產(chǎn)品做為防護層，和空氣不接觸，增加貯存時長。還可以做為面包的糖衣片、加餡填充料、小點心的涂蓋層、罐頭等自凝產(chǎn)生劑。在高溫下、冷藏和酸性介質(zhì)中仍然可以保持原先的型體。還可以取代瓊膠做成具備彈力，不粘牙，透明色紫水晶夾心糖。