古井鎮(zhèn)原漿酒搞活動(dòng)用

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰(zhàn)國(guó)策》、《說(shuō)文解字》等書(shū)、對(duì)杜康部有過(guò)記載。情乾隆十九年重修的《白水題志》中，對(duì)杜康也有過(guò)姣詳?shù)拿枋觥０姿?，位于陜北高原南錄與開(kāi)中平原交界處，因流經(jīng)顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，為彭戲，春秋為彭衙”?！皾h景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見(jiàn)白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過(guò)“四大賢人”：一是黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉(cāng)頡，出生于本縣陽(yáng)武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國(guó)“四大發(fā)明”之一的造紙術(shù)發(fā)明者束漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳?zāi)?；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個(gè)黃土高原上的小小聽(tīng)城，一下子擁有倉(cāng)領(lǐng)、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，頁(yè)可謂“人杰地靈”了。

　　“杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛(wèi)人，善造酒。”康家衛(wèi)是一個(gè)至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長(zhǎng)約十公里，寬處一百多米，深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹(shù)環(huán)繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說(shuō)“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)情冽甘墩卻是事實(shí)。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，后匯入白水河、人們稱(chēng)它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護(hù)著，傳說(shuō)是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室，供奉杜康造象。可惜廟與象均毀于一“十年浩劫”丁。據(jù)縣志記裁，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動(dòng)。這熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫(huà)。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據(jù)考古工作者在這一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、周之時(shí)，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩(shī)人杜南于安史之亂時(shí)，曾挈家來(lái)此依其男氏崔少府，寫(xiě)下了《白水舅宅喜兩》等詩(shī)多首，詩(shī)句中有“醉弦歌”、“生開(kāi)桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專(zhuān)家們對(duì)杜康泉水也作過(guò)化驗(yàn)，認(rèn)為水質(zhì)適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠(chǎng)，定名為“杜康酒廠(chǎng)”，用該泉之水釀酒，產(chǎn)品名“杜康酒”，曾獲得國(guó)家輕工業(yè)部全**類(lèi)大害的銅杯獎(jiǎng)。

　　清道光十八年重修的《伊陽(yáng)顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載。《伊陽(yáng)縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語(yǔ)，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。《汝州志》中說(shuō)“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”?！度曛萑尽愤€裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說(shuō)這里就是杜康促?！按佟?，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過(guò)的一道小河中，人們說(shuō)這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長(zhǎng)著一種長(zhǎng)約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見(jiàn)。此外，生長(zhǎng)在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒(méi)有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過(guò)水的泉子。如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠(chǎng)，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽(yáng)的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無(wú)法想象的。