一、簡介

名  稱：膠原蛋白肽

中文別名：膠原蛋白粉

英文名稱：Pigskin collagen

分 子 式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

二、性狀

膠原蛋白肽為淡黃色至白色粉末狀，具有膠原蛋白的氣味。能溶于水

三、用途

乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值，還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸。

膠原蛋白的原料以健康動物的皮、骨骼，魚皮或魚鱗為主，這些原材料經(jīng)過水解或酶解工藝生產(chǎn)而出。膠原蛋白品質(zhì)的好壞取決于生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)的核心技術(shù)、膠原蛋白酶的品質(zhì)優(yōu)劣等因素。小分子肽(分子量大于1000D)、寡肽（分子量小于1000D）、低聚肽(分子量小于500D)等。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。