油煙管道清洗
作業(yè)都不是很活躍。以為飯館小，又是小本經(jīng)營，沒那么多考究；大飯館則有船大難調(diào)頭之困，客人每天不斷，也不可能歇業(yè)進行油煙大罩清洗，不著火就不要緊。
1.有些餐飲業(yè)的負責(zé)人他們也清楚煙道里積累了不少油垢，但因為清洗油煙管道一次費時間不說，并且單價也比較高。他們會選擇在飯館歇業(yè)后或裝飾時，才進行一次比較完全的油煙管道清洗，這樣很容易引起火災(zāi)。

2.有些餐飲業(yè)的負責(zé)人以為因為飯館每天都有酒席預(yù)訂，并且散客也很多，不可能每晚歇業(yè)之后進行清洗油煙管道。為此，他們就自己簡略整理一下煙罩表面油垢和進口及出口。一朝一夕排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，形成消防隱患。
3.有些餐飲業(yè)的負責(zé)人為了少花錢，去找一些不專一的油煙管道清洗公司。那樣就會形成油煙管道清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達到油煙管道清洗的意圖。
所以說油煙管道清洗不容忽視，假如不及時清洗反而會有更大的費事，一定要正確認識到油煙管道清洗的重要性和必要性。