白酒貼牌定制大不一樣

配曲混合處理；將蒸熟后的原料降溫冷卻到℃，將原料進(jìn)行攪拌均勻后，均布倒在配曲操作臺上，至一定高度后，在原料中加入生物曲種，生物曲種的添加量為原料重量的.％，混合均勻；然后在該層上繼續(xù)倒上原料，至一定高度后，在原料中加入生物曲種，重復(fù)上述操作次，形成層配曲層；e糖化處理；將配曲處理后的原料放入到糖化缸內(nèi)進(jìn)行糖化處理，放置待糖化缸內(nèi)溫度升至℃時，向糖化缸內(nèi)加入原料中的％的飲用水，攪拌均勻后，密封；在糖化缸內(nèi)進(jìn)行糖化處理至糖化成熟，控制原料PH值為.左右；

發(fā)酵處理；糖化處理后，將糖化缸內(nèi)的料液倒出進(jìn)行發(fā)酵處理；在將料液倒出時，先在糖化缸內(nèi)加入％原料重量份的飲用水，發(fā)酵溫度控制在℃；g蒸餾處理。采用本實施例工藝，酒品質(zhì)較高，出酒率高，酒品醇香溫潤，具有很好的口感。本發(fā)明的說明書被認(rèn)為是說明性的而非限制性的，在本發(fā)明基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)所公開的技術(shù)內(nèi)容，不需要創(chuàng)造性的勞動就可以對其中一些技術(shù)特征做出的一些替換和變形，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。