這里教中國小地鍋 秘制配方全教

名食園推出的小地鍋主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經(jīng)過油燜過的,不同于普通的油炸干豆腐,黃里鮊,軟硬適度。粉條選不錯粉，軟軟綿綿,內(nèi)筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。食味園小地鍋從選料、切片到烹調(diào)，科學合理。原料營養(yǎng)豐富精工細作,工序考究。鵝肉香而不膩，回味無窮。并詛兼顧了國人的飲食習慣，而不膩，麻辣適度，既過癮又解饞，且主副兼?zhèn)?，葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調(diào)方法保證了營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)的不流失和維生素的正常保護，色香味俱佳。

小地鍋是山東微山湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。小地鍋起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取- -小泥爐，爐_上坐- -口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合-的烹調(diào)方法。我們名食園是鐵鍋菜系列合作連鎖培訓基地,歡迎各位朋友咨詢合作。我們會教您鐵鍋燉大鵝操作的全套技術，好無保留;現(xiàn)場操作,包教。給實實在在想做點事,能吃苦,資金不寬裕，有經(jīng)營眼光的朋友一個創(chuàng)業(yè)發(fā)展的平臺。

小地鍋主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜及時令性蔬菜。木秋鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。地鍋是河南山東江蘇安徽等地的漢族名菜,小地鍋的湯汁少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,具體軟滑與干香并存的特點。我們將傳統(tǒng)小地鍋的制法加以改良，從而推出了地鍋雞地鍋魚等好吃的地鍋佳肴。我們名食園在傳統(tǒng)小地鍋中加入我們研制的獨特秘方，使菜肴原汁原味清而不淡香而不膩，其別具特色的就餐，溫馨舒適的就餐，是吸引商務宴客，親友歡聚,品農(nóng)家特色美食的較佳之選。鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種酸蛋白質(zhì)煙酸糖微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。