彩虹冰淇淋培訓(xùn)，彩虹冰淇淋項目教學(xué)

彩虹冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。是夏季必備的食品之一。

彩虹冰淇淋小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、彩虹冰淇淋技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等;

　　2、彩虹冰淇淋項目技術(shù)詳細(xì)批解;

　　3、彩虹冰淇淋原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;

　　4、老師手把手教學(xué);

　　5、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧;

　　6、彩虹冰淇淋原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

紅星鵬飛培訓(xùn)項目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)早餐粥、小籠包，果蔬包，卡通包，卡通饅頭，米花糕，生煎包.油條，芝麻球，餛飩，灌湯包；

2、早餐湯粉培訓(xùn)；(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉，湖南米粉，邵陽米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面，砂鍋粉 、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面，腸粉；

3、主餐培訓(xùn)項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯，紙包魚，石鍋魚，烤肉拌飯，蓋碼飯、炒菜，湘菜，木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉 ；

4.夜宵系列培訓(xùn)：燒烤，烤魚，湘西小串，唆螺，口味蝦，鹵蝦，開心花甲，烤豬蹄，錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯；

5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、廣式糖水，印度飛餅，涼拌菜，關(guān)東煮、冒菜，鹵菜，醬板鴨，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷鍋 串 串，串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子；