踏信冷鏈物流公司承接全國(guó)各地牛肉、食品、乳品、奶油、水產(chǎn)品、電子產(chǎn)品、紅酒、蔬菜、樹苗、花卉、水果等冷藏車整車、零擔(dān)運(yùn)輸業(yè)務(wù)，24小時(shí)服務(wù)熱線： 踏信冷藏物流有限公司注冊(cè)地，可提供運(yùn)輸溫度（20℃~-25℃）滿足不同貨物升降溫度要求，現(xiàn)有冷藏車，棉被車，保溫車80余輛，車輛類型齊全，有4.2、5.2、6.2、7.2、8.6、9.6、12.5、13.7、15米各類型號(hào)的冷藏車輛，公司所有冷藏運(yùn)輸車輛，全部采用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組，經(jīng)多年實(shí)際運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，該系列制冷機(jī)組具有高性能的可靠性，制冷量大，安全保護(hù)裝置齊備，操作控制靈活方便，能充分滿足各類貨物的運(yùn)輸質(zhì)量要求。貨物全部由中國(guó)平安保險(xiǎn)公司承保。業(yè)務(wù)遍布各大中小城市，在低溫物流方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，配有高低溫臨時(shí)周轉(zhuǎn)冷庫(kù)，同時(shí)加上全國(guó)各地的冷藏運(yùn)輸資源，可以為客戶的產(chǎn)品流通全國(guó)。 

湖南小伙在臺(tái)州做蘭花串

浙江臺(tái)州有著“中國(guó)制造之都”的美譽(yù)，尤其是臺(tái)州的白水洋豆腐響譽(yù)全國(guó)。2009年劉先武跟隨全家來(lái)到臺(tái)州，開啟了家庭小作坊模式。父母、弟弟加上他，就是這小作坊的全部成員，每天清晨4點(diǎn)全家陸續(xù)開始的工作，日復(fù)一日，從磨漿、煮漿、點(diǎn)漿.....油炸要經(jīng)過(guò)十幾道工序才能成型做出蘭花串。

△圖片來(lái)源：受訪者提供

“到了下午我跟弟弟外出銷售，穿行在各條街道、夜市、地?cái)傊g。這種全家齊心協(xié)力、共同努力的日子現(xiàn)在回想起來(lái)無(wú)比美好”，劉先武介紹，家庭式小作坊持續(xù)了好些年，慢慢地這種無(wú)證照小作坊的問(wèn)題就暴露出來(lái)，稍高一些門檻的客戶對(duì)他們這種低、小、散作坊里的產(chǎn)品就不認(rèn)可。

2015年，在臺(tái)州當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門培訓(xùn)指導(dǎo)下，劉先武進(jìn)行了小作坊升級(jí)改造。后又在政府推動(dòng)下上線了當(dāng)?shù)厥准摇缎∽鞣皇称纷匪萜脚_(tái)手機(jī)APP應(yīng)用》。將每件商品生產(chǎn)投入的原輔料、食品添加劑、進(jìn)貨臺(tái)賬等信息上傳，根據(jù)銷售記錄隨機(jī)生成一個(gè)二維碼隨產(chǎn)品出廠，真正做到產(chǎn)品溯源。

△圖片來(lái)源：受訪者提供

“當(dāng)時(shí)我們‘豆道香’小作坊被多家媒體宣傳報(bào)導(dǎo)，該年蘭花串這一單品實(shí)現(xiàn)了臺(tái)州市場(chǎng)90%以上的市場(chǎng)占有率”，劉先武說(shuō)。

雖然銷量一直不錯(cuò)，但之前蘭花串銷售都是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天賣，沒有想過(guò)往凍品方面發(fā)展，直到劉先武遇到了讓他跨入凍品行業(yè)的貴人——臺(tái)州好享董事長(zhǎng)徐建軍，“徐總時(shí)常給我鼓勵(lì)，讓我更有信心往凍品行業(yè)前行，在他的指點(diǎn)下，我才與凍品行業(yè)結(jié)緣”。

剛?cè)雰銎沸袠I(yè)，發(fā)現(xiàn)之前的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝迫切需要升級(jí)改造，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量，聚焦凍品渠道，他在2018年重新租用1000平方廠房按照SC標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，并從深圳定制了一條當(dāng)時(shí)先進(jìn)全自動(dòng)“蘭花串”生產(chǎn)流水線，同時(shí)為提高內(nèi)部質(zhì)量管理水平，聘請(qǐng)專家對(duì)各個(gè)崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)，這不僅強(qiáng)化了人才隊(duì)伍也積極推進(jìn)了內(nèi)部質(zhì)量管理走上正規(guī)。在產(chǎn)品包裝、LOGO上也是花足心思，由設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)了整套VI。

新工廠取證后正式投產(chǎn)，有著前期的努力跟經(jīng)驗(yàn)積累為拓開“江浙滬”市場(chǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在經(jīng)銷商朋友的大力推動(dòng)下，很快實(shí)現(xiàn)了“江浙滬”一些大城市經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)覆蓋，投產(chǎn)當(dāng)年就取得了不錯(cuò)的銷量。

堅(jiān)持品質(zhì)，勇于創(chuàng)新

除了對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，劉先武還不斷改進(jìn)傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新思變，讓“豆道香"的產(chǎn)品變得更有生命力。

以往依照湖南傳統(tǒng)技術(shù)做出來(lái)的蘭花串雖然更緊實(shí)，但不太符合年輕消費(fèi)群體的口味。而且對(duì)于很多餐飲連鎖店來(lái)說(shuō)，蓬松度不夠就不能保證出餐速度，劉先武對(duì)技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，做出了更適合現(xiàn)代餐飲的蘭花串。“原來(lái)要煮三四分鐘，現(xiàn)在改進(jìn)之后，煮90s就可以?！?/section>

△圖片來(lái)源：受訪者提供

為了跟燒烤渠道更有黏合度，他還開創(chuàng)了一款全新單品“豆皮串”。不僅入味快，口感Q彈有勁道，出餐還非?？?，只需烤上1分鐘即可出餐，解決了燒烤師傅出餐慢的痛點(diǎn)，深受外賣平臺(tái)燒烤店老板們的追捧。因此，“豆道香”成為很多燒烤連鎖品牌的供應(yīng)商，豆皮串也成為2019年度熱燒烤食材新品之一。

**止步的劉先武告訴冷食君，2022年他會(huì)將重心放在做預(yù)制菜的豆制品上，讓豆制品往預(yù)制菜的方向發(fā)展。另外他還有一個(gè)“夢(mèng)想”，就是有朝一日可以開出自己的豆制品專賣店。