是否進(jìn)口：否

型號(hào)：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：25*1

含量：99％

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

主要用途：增味劑

CAS：--

山東吉聚食品級(jí)全蛋粉生產(chǎn)廠家 山東吉聚食品級(jí)全蛋粉生產(chǎn)廠家 全蛋粉簡(jiǎn)

介;

蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產(chǎn)品中，雞蛋全粉還是一種食品添加劑，它應(yīng)用

于肉類(lèi)制品和烘焙食品的添加劑，是肉制品加工（如火腿腸）、面條（方便面）

、面包、蛋糕及各種點(diǎn)心、餅干、膨化食品、飲料、麥乳精、兒童食品、冰淇淋

、糖果

產(chǎn)品信息：更衛(wèi)生：新鮮雞蛋經(jīng)沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋

制品，新鮮營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞，可殺滅鮮蛋中99.5%以上有害菌群 對(duì)不含沙門(mén)氏

菌,從而使產(chǎn)品的質(zhì)量在生產(chǎn)過(guò)程中能夠得到 控制，能夠更好保護(hù)環(huán)境。

更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比：具有保質(zhì)期長(zhǎng),便于運(yùn)輸貯存。清黃分離各取所

需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營(yíng)養(yǎng)成份和具

有不同的功能。食品加工商，都知道添加雞蛋可以使產(chǎn)品更加美味有營(yíng)養(yǎng)，因此

雞蛋制品是食品加工原料，用戶可以根據(jù)自已產(chǎn)品的特色隨意選擇使用。

全蛋粉——是一種乳化劑和吸收劑，所以它被食品業(yè)廣泛用于蛋糕、餅干、油炸

休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產(chǎn)品中。

蛋黃粉——具有乳化性，本身的黃顏色，香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以一路攜帶到*終產(chǎn)品

中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬，調(diào)料汁、色拉調(diào)料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便

面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產(chǎn)品中。

蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性質(zhì)，如高凝膠性、高打擦度（起泡性）、乳

化性保水吸收性等，廣泛用于魚(yú)、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋

糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面，既增加營(yíng)養(yǎng)又能提高產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量

，使產(chǎn)品更富有彈性、增強(qiáng)口感。

另外，蛋白制品（即蛋白粉、蛋白片）目前用于化妝品、化工、制革等工業(yè)產(chǎn)品

中。雞蛋制品可以通過(guò)加水的方法還原成雞蛋液：

全蛋粉——1：3.25，還原相當(dāng)于5公斤鮮雞蛋液。

蛋黃粉——1：1.25，還原相當(dāng)于8公斤鮮雞蛋的蛋黃液。

蛋白粉——1：8，還原相當(dāng)于17-18公斤鮮雞蛋蛋清液。

蛋白片——1：6.5，還原相當(dāng)于15-16公斤，鮮雞蛋蛋清液。

干雞蛋制品保質(zhì)期（在干燥密封陰涼條件下）壹年。

衛(wèi)生許可證：QS 341619010009

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB2765-2011

規(guī)格：20公斤箱裝 分裝規(guī)格： 500g分裝1000g分裝

原料與配料：鮮雞蛋液

儲(chǔ)藏方法：常溫、干燥、通風(fēng)、避光保存