2024華食展|中國預(yù)制菜·就看華食展

上海&蘇州|雙城聯(lián)動(dòng)，搶占黃金檔期

【上海展】

展會(huì)時(shí)間: 2024年2月28日-3月1日

展會(huì)地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海虹橋）

【蘇州展】

展會(huì)時(shí)間: 2024年8月1-3日

展會(huì)地點(diǎn)：蘇州國際博覽中心

主辦單位：華墨集團(tuán)、商務(wù)部外貿(mào)發(fā)展事務(wù)局

承辦單位：華墨集團(tuán)·上海華好會(huì)展有限公司

餐飲食材+數(shù)字化新會(huì)展

打造高效餐飲食材采購平臺(tái)

以數(shù)字化技術(shù)賦能，釋放餐飲食材行業(yè)新活力，為餐飲食材供應(yīng)商和

采購商搭建更高效的餐飲食材大展。

展會(huì)概要：

華食展是由中國飯店協(xié)會(huì)和華墨集團(tuán)主辦，以全新模式打造的B2B餐飲食材展。展會(huì)傾斜預(yù)制菜賽道，立足用戶價(jià)值提升，依托數(shù)字化連鎖展模式，為連鎖餐飲集團(tuán)、食材流通批發(fā)、新零售平臺(tái)等構(gòu)建高效賦能產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化新會(huì)展，是展示中國餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展水平和前沿信息的國際化窗口，同時(shí)也是華東地區(qū)及全國餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈新產(chǎn)品集中展示平臺(tái)。展會(huì)涵蓋：預(yù)制菜及調(diào)理食品、水產(chǎn)、肉類、調(diào)味品及米面糧油、火鍋食材、冷凍食品、蔬果凈菜、食品加工與包裝設(shè)備、中央廚房設(shè)備等餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。依托長三角龐大的餐飲市場(chǎng)需求和得天獨(dú)厚的經(jīng)濟(jì)地位，華食展必將成為國內(nèi)大的食材展之一。

展品范圍

預(yù)制菜及調(diào)理食品展：預(yù)制菜、3R制品、方便菜、酒店菜、料理包、預(yù)制面點(diǎn)、預(yù)包裝食品等

海鮮及水產(chǎn)調(diào)理品展：魚類、貝類、蝦類、海鮮、高端滋補(bǔ)食材、水產(chǎn)調(diào)理品等

火鍋食材及調(diào)味品展：火鍋底料、蘸料及調(diào)味品、特色食材、涮品、火鍋飲品、火鍋相關(guān)設(shè)備、復(fù)合調(diào)味料、西餐調(diào)味料、鹵味料包、調(diào)味醬、湯料、味精、雞精、醬油、食醋、食品原料、配料等

肉類及肉類調(diào)理品展：畜禽生鮮肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、進(jìn)出品肉類產(chǎn)品、高端生鮮肉類、牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、肉類調(diào)理食品、肉類即食食品、肉類加工食品配料等

米面糧油及冷凍食品展：米面制品、食用油、速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包、速食食品、冷凍面點(diǎn)、速凍水餃、速凍點(diǎn)心等

素食及蔬果凈菜展：有機(jī)蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌、筍、凈菜產(chǎn)品、植物肉等

食品加工與包裝設(shè)備展：食品包裝機(jī)、包裝生產(chǎn)線、真空包裝機(jī)、立式枕式包裝機(jī)、顆粒包裝機(jī)、液體包裝機(jī)、后道包裝機(jī)、打碼噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、封口機(jī)、檢測(cè)設(shè)備、包裝材料及制品等；肉類機(jī)械、面食機(jī)械、果蔬機(jī)械、飲料機(jī)械、糕點(diǎn)及休閑食品加工設(shè)備、豆制品加工設(shè)備、調(diào)味品設(shè)備、油炸設(shè)備、烘焙設(shè)備等

中央廚房與預(yù)制菜設(shè)備展：無菌米飯生產(chǎn)線、機(jī)械手全自動(dòng)加工生產(chǎn)線、凈菜生產(chǎn)線、自動(dòng)炒菜機(jī)、配餐輸送機(jī)、餐盤回收線、蒸煮爐、蒸柜設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗涮設(shè)備、凈化設(shè)備、殺菌設(shè)備、清洗設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等

八大連鎖展 全方位滲透

2024年華食展展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將同期舉辦八大連鎖展，覆蓋預(yù)制菜及調(diào)理食品展、海鮮及水產(chǎn)調(diào)理品展、火鍋食材及調(diào)味品展、肉類及肉類調(diào)理品展、米面糧油及冷凍食品展、素食及蔬果凈菜展、食品加工與包裝設(shè)備展、中央廚房與預(yù)制菜設(shè)備展。

全方位、多層次、深覆蓋，聚焦品牌與創(chuàng)新，持續(xù)為企業(yè)客戶創(chuàng)造價(jià)值，帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

我國當(dāng)前預(yù)制菜的行業(yè)集中度偏低，中小規(guī)模企業(yè)占絕大多數(shù)，而預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成熟的美國、日本，預(yù)制菜企業(yè)的市占率非常高。在日本占據(jù)市場(chǎng)名份額的日冷公司，市占率達(dá)到20%~24%。但是我國國情不同，中華飲食文化博大，各地飲食習(xí)慣、口味偏好、食材資源情況不同，要想做成一個(gè)單品并不容易。

新食材認(rèn)為，在中餐范疇內(nèi)，可以細(xì)分出很多領(lǐng)域獨(dú)角獸。比如專注做某一品類的，這個(gè)相對(duì)來說要容易些。比如國聯(lián)水產(chǎn)基于自身在水產(chǎn)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，可以通過小龍蝦、酸菜魚、烤魚等產(chǎn)品，在水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域深耕，搶占水產(chǎn)預(yù)制菜頭部品牌的占位。大連蓋世食品，是北交所上市的預(yù)制涼菜股，蓋世預(yù)制涼菜就可以在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)成為。團(tuán)餐預(yù)制菜、婚宴預(yù)制菜、豬肉預(yù)制菜、鄉(xiāng)廚預(yù)制菜等細(xì)分品類、細(xì)分場(chǎng)景都有出現(xiàn)獨(dú)角獸的機(jī)會(huì)。