鮮豐水果冷鏈物流中條碼技術(shù)的運用

基地直采---分揀包裝---運輸配送---連鎖門店

圖2是鮮豐水果冷鏈供應鏈的流程圖, 

首先, 源頭品控。鮮豐水果公司通過與原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)供應商進行深度合作, 運用買手體系搭建基地直采。其次, 加工、分揀、包裝環(huán)節(jié)中, 通過自有的倉儲物流與冷鏈技術(shù)應用, 在倉儲物流環(huán)節(jié)通過大型冷藏庫持續(xù)保鮮。第三, 運輸配送實現(xiàn)鮮果快速、準確、準時的現(xiàn)代物流配送。后, 連鎖門店銷售, 為滿足消費者需求, 公司將整箱大包裝的鮮果升級為小包裝的鮮果, 置于低溫冷藏箱中供消費者挑選購買。

2、二維碼在鮮豐水果供應鏈的應用

在鮮豐水果冷鏈供應鏈環(huán)節(jié), 需要對鮮果質(zhì)量進行管理和控制, 設置一定的標準和要求。在水果生長階段, 要根據(jù)其生長特點進行種植, 何時用何種藥、溫度的控制等都要按照嚴格的規(guī)定來執(zhí)行, 并且用這些信息編制二維碼, 待收獲水果時, 用二維碼來進行水果標識。在鮮果冷鏈物流中還要對鮮果流通中每一個環(huán)節(jié)進行識別和追蹤, 一般會把二維碼、射頻識別技術(shù)等運用到鮮果流通各環(huán)節(jié), 實現(xiàn)鮮果冷鏈物流各環(huán)節(jié)的無縫銜接, 對鮮果流通中的品質(zhì)控制和監(jiān)督。

由于鮮果有時效性, 所以從鮮果采摘下來的那一刻起, 鮮果的生命就已經(jīng)進入, 因此鮮果必須處于全程冷鏈中, 這樣才能保證后賣到消費者手中的鮮果品質(zhì)有所保證, 讓消費者吃到足夠新鮮的水果。

二、、條碼技術(shù)在鮮豐水果冷鏈物流的應用方案

1、基地直采

基地直采是鮮豐水果冷鏈供應鏈活動的開始環(huán)節(jié), 所以要求基地的果農(nóng)在水果種植階段就開始使用條碼技術(shù)進行信息采集, 定期通過光電掃描設備掃描鮮果二維碼并將掃描到的信息輸送到數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。如果此環(huán)節(jié)需要標識的對象是蘋果, 那么將蘋果的基本信息包括品種、種植日期、施肥等通過二維碼生成器編制出來二維碼, 然后將二維碼標簽打印貼在蘋果上。那么, 在基地直采階段, 通過使用二維碼技術(shù)可以輕松了解到蘋果的生長過程, 并為進入流通環(huán)節(jié)打下基礎。

2、加工、分揀、包裝

鮮果入庫時, 根據(jù)鮮果的大小、顏色自動分揀到各個水果筐, 再通過掃描鮮果二維碼將品種分類, 將同一品種的鮮果作為一個批次用一個基于GS1體系的EPC編碼的RFID電子標簽進行數(shù)據(jù)信息采集, EPC編碼信息包括鮮果品種、數(shù)量、佳儲存溫度等, 在標簽芯片中嵌入溫度傳感器電路, 分別裝箱, 之后在鮮果包裝時連同RFID標簽一起封裝, 標簽粘貼在產(chǎn)品外包裝或載具上。

大倉里具有多個固定的溫度傳感器, 可通過感應周圍溫度把數(shù)據(jù)寫入包裝箱上的RFID標簽, 根據(jù)低溫鮮果的存儲溫度要求將鮮果傳送到相對適宜的低溫區(qū)域。通過無線局域網(wǎng)或4G網(wǎng)絡實時將溫度數(shù)據(jù)信息傳送到大倉的ERP系統(tǒng), 而鮮豐水果公司可通過登陸企業(yè)的數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)來實時監(jiān)測到鮮果的環(huán)境信息。

3、運輸、配送

在運輸車上安裝手持讀寫設備與車內(nèi)溫度傳感器相結(jié)合, 全程實時監(jiān)控冷鏈配送。物流企業(yè)接貨裝車的作業(yè)人員, 利用手持終端掃描包裝箱上的RFID標簽, 讀取鮮果在采摘、加工、分揀、包裝等作業(yè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息以及裝車時的溫度信息并將本環(huán)節(jié)的相關(guān)信息更新到標簽中以便下一環(huán)節(jié)查詢, 并且對車內(nèi)溫度傳感器進行溫度標準設置, 同時將上述信息上傳到本公司的冷鏈物流的子系統(tǒng)中。用手持終端掃描包裝箱上的物流條碼后, 手持終端上的GPS定位器自動上傳位置信息到本公司的GPS系統(tǒng)中。冷鏈物流子系統(tǒng)和GPS系統(tǒng)將上述所有信息一并保存到本公司的數(shù)據(jù)庫中。

在運輸途中, 車內(nèi)溫度會發(fā)生變化, 溫度傳感器實時記錄著車廂內(nèi)的溫度值寫入電子標簽中, 并且以折線圖的形式呈現(xiàn)在車載系統(tǒng)上。車載閱讀器以相同時間間隔采集每一件包裝箱上電子標簽中記錄的溫度值, 利用無線通信網(wǎng)絡將貨物信息及溫度值傳送給運輸信息系統(tǒng), 管理人員可實時獲得鮮果的動態(tài)信息,