包子饅頭豆?jié){油條培訓(xùn)教學(xué)

包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是受矚目的，本來這種食品起初是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。

　　包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養(yǎng)早餐，說起來，與三國時期的諸葛亮有著密切的關(guān)系，在中國歷史上，包子和饅頭，其實是一種食物，那就是饅頭。饅頭這個名稱的歷史，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。

　　可到今  天，雖然饅頭和包子在國人食物中齊重，但包子的名聲卻已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越饅，并形成了幾 大 品 牌 包子。

　　長沙曾食坊包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。

　　2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）。

　　3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。

　　4、鮮肉大包制作技術(shù)。

　　5、白糖包、蔬菜包制作技術(shù)。

　　6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)。

　　7、饅頭、花卷制作技術(shù)8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

　　9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

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