根據(jù)《中國人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，任何單位或個人從事各類食品生產(chǎn)活動，在開業(yè)前必須領(lǐng)取衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品衛(wèi)生許可證。
   本指南載述辦理食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證的一般規(guī)定，凡申報食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證者，請仔細(xì)閱讀。申請務(wù)必按本指南的規(guī)定進(jìn)行辦理。有場地建設(shè)的企業(yè)首先按《建設(shè)項目衛(wèi)生審查認(rèn)可辦理程序》進(jìn)行（詳見《建設(shè)項目衛(wèi)生審查認(rèn)可辦理指南》），領(lǐng)取《建設(shè)項目竣工衛(wèi)生驗收認(rèn)可書》后才能申報辦理《食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》。食品衛(wèi)生辦理程序及時限一、申報：申請單位申報，并遞交有關(guān)材料。
二、登記：我所辦證科依照廣州市衛(wèi)生許可受理規(guī)定，對屬我所受理范圍的申報材料進(jìn)行核對、登記。
三、受理：經(jīng)對申報材料的審核后，辦證科在5個工作日內(nèi)：對符合受理規(guī)定的發(fā)放《受理申請通知書》；不符合受理規(guī)定的發(fā)放《不予受理申請通知書》；對于資料不全的，發(fā)出《補(bǔ)正申請通知書》。
四、審查：我所依照衛(wèi)生許可條件及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場審查。經(jīng)辦科室在受理之日起10個工作日內(nèi)作出審查意見：1、符合規(guī)定的，作出擬批準(zhǔn)的決定；2、不符合規(guī)定的，作出不予批準(zhǔn)的決定，由辦證科發(fā)出《不予批準(zhǔn)通知書》，并通知申請人來辦證科辦理有關(guān)手續(xù)。
五、審批、發(fā)證：廣州市衛(wèi)生行政部門在接到市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查意見和申報材料的10個工作日內(nèi)，作出是否同意發(fā)證的決定；市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）在接到批準(zhǔn)發(fā)證之日起10個工作日內(nèi)向申請人發(fā)放衛(wèi)生許可證， 不上門領(lǐng)取的，由市衛(wèi)生監(jiān)督所送達(dá)。食品衛(wèi)生許可證需申報材料及材料要求一、 新領(lǐng)證
1、 申請報告；
2、 《福建省衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；
3、 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；
4、 衛(wèi)生管理組織（架構(gòu)）名單；
5、 各類場所衛(wèi)生管理制度；
6、 主要生產(chǎn)設(shè)備清單；
7、 建設(shè)項目四置圖、平面布局圖（空調(diào)系統(tǒng)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、給排水系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施布局、通風(fēng)排氣），要求提供藍(lán)圖或電腦打印圖（標(biāo)明尺寸、面積和經(jīng)營單位名稱）。（已在我所辦理建設(shè)項目衛(wèi)生驗收合格的單位可免提供）；
8、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證（申報時可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供）。二、 食品衛(wèi)生許可證換證、復(fù)核
1、 申請報告；
2、 《福建省衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；
3、 工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（副本）；
4、 原衛(wèi)生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件；
5、 從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證復(fù)印件：10人以下提供全部復(fù)印件，10人以上提供名冊。名冊內(nèi)容包括：序號、姓名、性別、年齡、工種、健康證發(fā)放日期、證號、培訓(xùn)證發(fā)放日期、體檢單位、培訓(xùn)單位；
6、申報單位關(guān)于其生產(chǎn)場地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標(biāo)簽、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及檢驗室設(shè)施、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等方面中任何一項有變動的應(yīng)遞交變動后的材料；
7 、 產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告書（一年內(nèi)）。