其實(shí)有人說(shuō)餐飲行業(yè)很多人都說(shuō)是很累了的，其實(shí)真的是這樣，尤其是后廚，不僅要給客人出菜品，而且還要打掃衛(wèi)生，其中酒店油煙機(jī)是難清洗的，究竟有沒(méi)有哪些方法呢

　　1、肥皂涂抹法

　　將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機(jī)用過(guò)一段時(shí)間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

　　2、洗潔精、食醋浸泡法將抽油煙機(jī)的扇葉和網(wǎng)罩拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合而成的一盆溫水中，或者浸泡在一盆加適量油煙機(jī)清洗劑的溫水中，浸泡10-20分鐘后，戴上膠手套用干凈的抹布或者舊牙刷擦洗。再用清水沖洗干凈即可。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕。

　　3、高壓鍋蒸汽沖洗法

　　把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開吸油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會(huì)逐漸流入儲(chǔ)油盒里，直到油盒里沒(méi)有油為止。

　　4、放置果凍盒或者加洗衣粉

　　抽油煙機(jī)的集油盒內(nèi)積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在抽油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒里放一個(gè)空的果凍盒，抽油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，果凍盒內(nèi)的油差不多滿了，就換一個(gè)新的果凍盒。這樣，抽油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒就會(huì)一直干凈如新。或者在盒底加入一些濃洗衣粉水，油比水輕，再有積油時(shí)就會(huì)漂浮在水面上，清洗時(shí)將盒內(nèi)的油倒出后，盒底也不會(huì)有油垢粘附，用洗潔劑很容易清洗干凈。