冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。冷鏈物流的適用范圍包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、加工食品以及特殊商品三大類。

冷鏈物流的適用范圍

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二、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程還在加速，中產(chǎn)階級(jí)還在擴(kuò)增，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)也在不斷提升，京津冀地區(qū)、粵港澳大灣區(qū)等區(qū)域合作步伐在加快。同時(shí)，生鮮電商的快速發(fā)展帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈?zhǔn)称返漠a(chǎn)地、加工地和消費(fèi)市場(chǎng)的重塑。諸多因素推動(dòng)下，2014-2020年，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.89%，2020年冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3729億元，同比增長(zhǎng)9.97%。

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2016-2020年我國(guó)冷鏈物流需求量逐年上升，排除2020年疫情特殊情況，冷鏈物流需求量的增速也在逐年大幅度上升。2020年我國(guó)冷鏈物流需求量為2.65億噸，與2019年同比增長(zhǎng)12.77%。

2014-2020年中國(guó)冷藏車市場(chǎng)保有量已進(jìn)入穩(wěn)步增長(zhǎng)階段，近兩年增速有所放緩。2020年中國(guó)冷藏車市場(chǎng)保有量24.72萬(wàn)輛，較2019年增長(zhǎng)3.25萬(wàn)輛，增速為15.14%。

隨著國(guó)內(nèi)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科學(xué)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，使得冷庫(kù)總?cè)萘恐鹉暝黾樱?020年中國(guó)冷庫(kù)總量6665萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.11%。

相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)供需格局及行業(yè)前景展望報(bào)告》

三、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素分析

1、生鮮電商的發(fā)展為冷鏈物流市場(chǎng)的擴(kuò)大提供助力

2014-2020年我國(guó)生鮮電商規(guī)模逐年提升，在2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)到2796億元。2020年物流疫情爆發(fā)，無(wú)接觸要求推動(dòng)線上經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)，2020年中國(guó)生鮮電商行業(yè)規(guī)模上升至4585億元，同比增長(zhǎng)高達(dá)62.98%。未來(lái)隨著線上購(gòu)物越來(lái)越普遍，預(yù)計(jì)中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)還會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，而這也在客觀上推動(dòng)著冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大，也為冷鏈物流市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展提供機(jī)遇。

2、國(guó)家政策助力全國(guó)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)

2020年1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好“三農(nóng)”領(lǐng)域補(bǔ)短板項(xiàng)目庫(kù)建設(shè)工作的通知》，擬組織建立完善農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重大項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)，并啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。

相關(guān)政策的出臺(tái)將加速全國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施布局，為國(guó)內(nèi)冷鏈物流發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境。2020年7月7日，國(guó)家發(fā)改委正式印發(fā)了首批北京、河南、山東等17個(gè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地的名單。2020年全年，中央安排50億元財(cái)政資金支持河北、山西等16個(gè)省(區(qū)、市)開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)。預(yù)計(jì)到2020年12月底，將支持超9000個(gè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)新建或改建1.4萬(wàn)個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施，規(guī)模將超過(guò)600萬(wàn)噸。

2020年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)情況

四、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著大數(shù)據(jù)及人工智能的發(fā)展應(yīng)用，中國(guó)冷鏈物流企業(yè)運(yùn)送模式將朝著智能化的方向發(fā)展，冷鏈物流平臺(tái)化將成新型商業(yè)模式。

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用可升級(jí)冷鏈物流運(yùn)營(yíng)模式，包括倉(cāng)內(nèi)運(yùn)營(yíng)、運(yùn)輸管理以及管理增效，井廣泛被物流企業(yè)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，并不斷向大數(shù)據(jù)、人工智能方向發(fā)展。倉(cāng)內(nèi)運(yùn)營(yíng)技術(shù)目前主要基于電子自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、人工智能技術(shù)及機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)。

平臺(tái)的主要職能包括需求整合、訂單匹配、標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量管控等。平臺(tái)承接貨主企業(yè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸需求，引入社會(huì)冷庫(kù)及冷鏈運(yùn)輸資源并與之融合，可達(dá)到優(yōu)化資源和提高上下游廠家鏈接率的目的。

中國(guó)冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)

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