茶文化是指在飲茶過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶氣、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等。茶文化的起源是中國。中國，中國茶的故鄉(xiāng)，據(jù)說從神農(nóng)時代就開始喝茶了，至少有4700多年了。

直到現(xiàn)在，漢族人民仍然有以茶為禮物的習(xí)俗。漢茶種類繁多:太湖的熏豆茶、蘇州的花茶、湖南的姜茶、蜀山的夏君茶、臺灣的東頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶、六安的六安瓜片。全世界100多個國家和地區(qū)的人都喜歡品茶，每個國家都有自己獨(dú)特的茶文化。中國茶文化反映了中華民族悠久的文明和禮儀。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有4700多年的歷史，歷史悠久，遍布世界各地。茶，中華民族的國飲，起源于神農(nóng)，聞于魯周公，盛于唐，盛于宋，盛行于明清。

中國的茶文化集佛、儒、道于一身，是中國文化中的一朵奇葩。與此同時，茶已經(jīng)成為世界上受歡迎、受歡迎、健康的綠色飲品。茶融天地人于一體，主張“天下茶人皆一家”。

茶文化的內(nèi)涵實(shí)際上是中國文化的具體表現(xiàn)。中國被稱為禮儀之邦。茶文化的精神內(nèi)涵是將泡茶、品茶、嗅茶、飲茶、品茶的習(xí)慣與中國的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合而形成的具有鮮明中國文化特色的文化現(xiàn)象。也可以說是一種禮儀現(xiàn)象。

在中國古代，禮是用來識別親友、確定猜忌、區(qū)分差異、明辨是非的。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活規(guī)范，對漢族精神品質(zhì)的培養(yǎng)發(fā)揮了重要作用。

同時，隨著社會的變化和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，并與中國生活中的一些習(xí)慣和形式相融合，形成了各種具有中國特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶的發(fā)源地之一，而且在中國的不同民族和地區(qū)仍然有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和習(xí)俗。

茶道在中國的發(fā)展；
1.煎茶:將茶粉放入鍋中，用水煎服。唐代炒茶是早的品茶藝術(shù)形式。2.點(diǎn)茶與斗茶:比起唐代的煎茶，宋人更喜歡高雅精致的點(diǎn)茶藝術(shù)。3.制茶:元代人開始用茶葉或茶粉煮茶喝，不用或少用調(diào)料。