西式餐廳如何裝修設(shè)計(jì)

如今，大多數(shù)消費(fèi)者對餐館的選擇非常挑剔，而作為西餐廳則需要在顏色、布局、位置等方面進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。如此不僅是為了營造好的就餐氛圍，而且是為了吸引更多的顧客并獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

目標(biāo)市場

西式餐廳的消費(fèi)人群和檔次的定位，影響著餐廳的裝修風(fēng)格。如果受眾以年輕人為主，其裝修設(shè)計(jì)就需要凸顯個(gè)性;如果說將餐廳定位在商業(yè)區(qū)，餐館的設(shè)計(jì)和裝飾則要優(yōu)雅和華麗。

燈光色彩

餐廳燈光和顏色的搭配是根據(jù)整體的裝修風(fēng)格來設(shè)計(jì)。如果西餐廳設(shè)計(jì)得比較上檔次，那么餐廳的燈具可以選擇比較華麗的大型吊燈;而想要營造一個(gè)休閑時(shí)尚的特點(diǎn)，那需要柔和的燈光，顏色也可以更加豐富。

空間使用

每個(gè)區(qū)域具體作用要合理安排，方便顧客的行走，為上菜提供快捷路徑。除廚房、收銀臺(tái)、用餐區(qū)外，還應(yīng)規(guī)劃衛(wèi)生間、吸煙室、間等配套設(shè)施。

餐具選擇

西餐廳的餐具有不銹鋼的刀具、湯匙、餐盤等等，且一般西餐廳的桌布以布藝為主，并且上面有淡雅的花紋。

 色彩為我們的世界增添了亮麗的風(fēng)景，人類的視覺感官是敏感的，對于色彩與光亮更為甚之。在餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)，色彩是必不可缺的材料之一，那餐飲店空間上配色都有哪些原則需要格外注意呢?

1、餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)配色設(shè)計(jì)要點(diǎn)       

首先餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)，要遵循色彩的基本原理才是成功的配色。色彩的屬性包括色相、明度和純度，空間上的色彩相互搭配要掌握一定的比例與數(shù)量，符合規(guī)律的色彩才能打動(dòng)人心；其次根據(jù)各功能區(qū)特點(diǎn)，在配色上合理選擇；注重“以人為本”，認(rèn)同感很重要。

2、餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)配色空間用途       

空間既是指餐飲店面積大小，也可以廣義上說是環(huán)境。不同的區(qū)域用途是不一樣的，例如用餐區(qū)、服務(wù)區(qū)、廚房、消防通道等。根據(jù)空間的屬性創(chuàng)造出特定需求的區(qū)域，但舒適、整潔是基本的要素，色彩上不可以出現(xiàn)過多的沖突與雜亂，這也就失去了區(qū)域功能性的特點(diǎn)。

3、餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)配色營造氛圍       

在餐飲空間中，色彩幾乎占領(lǐng)著整個(gè)餐飲店面積，其色相與色調(diào)對整個(gè)空間的風(fēng)格與氛圍具有引l領(lǐng)作用。在進(jìn)行某一空間配色時(shí)，首先要符合風(fēng)格情況下確定大面積色彩，再根據(jù)情感需求調(diào)節(jié)明度與純度，顏色對氛圍的塑造是非常重要的。

      餐飲店裝修設(shè)計(jì)的配色是一門大學(xué)問，值得每一位餐飲店業(yè)主認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)即賺到。

設(shè)計(jì)要素

1、頂面----應(yīng)以素雅、潔凈材料做裝飾，如漆、局部木制、金屬，并用燈具作襯托，有時(shí)可適當(dāng)降低吊頂，可給人以親切感。

2、墻面----齊腰位置考慮用些耐磨的材料，盡量選擇環(huán)保無害材料，如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護(hù)墻處理，而且能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增加就餐者的食欲，給人以寬敞感。

3、地面----選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。

4、餐桌----方桌、圓桌、折疊桌、不規(guī)則型，不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規(guī)正，圓桌感覺親近，折疊桌感覺靈活方便，不規(guī)則型感覺神秘。

5、燈具----燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度?？梢园惭b方便實(shí)用的上下拉動(dòng)式燈具；把燈具位置降低；也可以用發(fā)光孔，武漢日料店設(shè)計(jì)，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。無論是何種燈具，光源一般以暖色光為主，這樣可以使得餐桌上的飯菜顏色更加光鮮誘人。

6、綠化----餐廳可以在角落擺放一株你喜歡的綠色植物，在豎向空間上點(diǎn)綴以綠色植物。

7、裝飾----字畫、壁掛、特殊裝飾物品等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點(diǎn)綴環(huán)境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。

8、音樂----在角落可以安放一只音箱，就餐時(shí)，適時(shí)播放一首輕柔美妙的背景樂曲，可促進(jìn)人體內(nèi)消化酶的分泌，促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，有利于食物消化。

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