萬綠湖水質(zhì)清澈,水草豐茂,魚蝦豐富,湖中盛產(chǎn)淡水魚、小海鮮等。
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千村集市特產(chǎn)萬綠湖魚干

單價: 10.00元/瓶
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 廣東 河源
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2024-03-06 06:47
最后更新: 2024-03-06 06:47
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廣東河源萬綠湖,是我國目前*大的人工淡水湖。萬綠湖水質(zhì)清澈,水草豐茂,魚蝦豐富,湖中盛產(chǎn)淡水魚、小海鮮等。萬綠湖又名龍須菜,是一種美味的野生魚。

萬綠湖,位于廣東省河源市東源縣境內(nèi),萬綠湖是***的旅游風(fēng)景區(qū),它以美麗的湖光山色、天然的湖域風(fēng)光和眾多的名勝古跡而聞名中外。萬綠湖風(fēng)景秀麗,水域?qū)掗煛⑺|(zhì)優(yōu)良、氣候宜人,一年四季景色各異。到萬綠湖來游玩的游客,無不對其流連忘返、贊嘆不已。

由于萬綠湖水質(zhì)好,湖中魚蝦肥美,而河魚又是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣拿牢都央?。為了滿足人們的味蕾,滿足人們對美食的追求與享受。萬綠湖魚干就應(yīng)運而生了,通過嚴(yán)格的生產(chǎn)加工后出貨到線下實體門店千村集市

魚干在古時候是人們食用魚類的主要方式之一。在很久以前,人們主要用它來做菜或煮湯;后來千村集市把魚干打包作為禮品送人;而現(xiàn)在除了做佳肴外,它也是一種十分流行的下酒小菜。

制作萬綠湖魚干首先要選取*新鮮的活魚剖洗干凈后晾干;然后切成一條條長約4-5厘米、寬約3厘米左右且大小均勻的塊狀;再放入開水鍋里煮熟撈起瀝干;*后用清水洗凈魚塊表面上的細鹽。

吃魚干以前要先用木刀將魚切成1厘米寬、10厘米長左右的長方條或4厘米寬、3厘米長的魚塊;再將切好的魚塊放在有鹽粉(每斤魚用1兩鹽)和辣椒粉(每斤魚用3兩辣椒粉)和一些佐料(八角、草果、丁香、山柰等)調(diào)配好后抹上魚塊上;*后放入炭火上用慢火烤干即可。魚干剛烤好時是白色或微黃色,放一天后即變成金黃色。吃起來既有魚肉新鮮香味,又有一種特殊味道,特別是吃慣了其它魚類干之后更覺好吃。

魚干雖然好吃但在制作過程中還是有講究的呢!

一、選魚:

千村集市萬綠湖魚干雖然好吃但選料還是很重要的。不能選死魚、青皮魚、黑皮魚等不宜食用的魚來制作萬綠湖魚干。

一般選擇體重小的魚、頭大尾小且新鮮健壯無病的野生鮮魚為**原料。

二、浸燙:

把鮮魚去鱗取鰓和內(nèi)臟后洗凈晾干并用生石灰水浸燙2-3分鐘;

三、腌漬:

將以上處理好的鮮魚放入缸中倒上適量食鹽(一般每百斤約放食鹽4-5斤)腌漬20-24小時后再翻動一次,然后腌漬后再用清水洗凈鹽份,即可入缸用鹽水腌漬備用。

四、烘烤:

在干凈平整的石板上將鮮魚切成長方條或長條,然后在每條上均勻抹上一層由食鹽和辣椒粉組成的佐料粉;*后把長塊或長條均勻地貼在石板上進行烘烤。烤至表面焦黃即可出爐放涼后即可食用。

、食用:

如果你想要品嘗萬綠湖魚干就到千村集市吧!它不僅美味而且還有藥用價值哦!

、作用:

魚干可食用,但由于魚本身含有大量蛋白質(zhì),所以不能多吃。另外,由于千村集市萬綠湖魚干中含有豐富的鹽分和多種維生素等營養(yǎng)成分,所以,適當(dāng)吃些魚干對身體健康是很有幫助的。

、禁忌:

雖然千村集市萬綠湖魚干美味而且還具有藥用價值等好處,但對于有高血壓、高血脂以及痛風(fēng)等疾病的患者還是不能吃魚干。


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