隨著全球精釀啤酒市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，中國(guó)作為啤酒消費(fèi)大國(guó)，其精釀啤酒行業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。為了加強(qiáng)精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的緊密聯(lián)系，促進(jìn)技術(shù)交流與創(chuàng)新，由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)攜手齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)及安琪酵母股份有限公司共同舉辦的2025‘安琪釀造杯’精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇暨展覽會(huì)，于2025年3月3-5日在濟(jì)南黃河國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕。此次論壇不僅匯聚了行業(yè)內(nèi)的精英翹楚，更吸引了來(lái)自全球的精釀愛(ài)好者與專業(yè)人士，共同探討精釀啤酒的未來(lái)趨勢(shì)與技術(shù)革新。

會(huì)議內(nèi)容：齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心的崔云前教授&博士擔(dān)任本次論壇的主持人。中g(shù)uojiu業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)彭岳先生帶來(lái)了《中國(guó)工坊啤酒趨勢(shì)及展望》的主題演講，深入剖析了當(dāng)前工坊啤酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與機(jī)遇，并預(yù)測(cè)了未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，為從業(yè)者提供了寶貴的戰(zhàn)略指導(dǎo)。百威啤酒武漢精釀工廠廠長(zhǎng)夏穎女士帶來(lái)了《百威精釀的新產(chǎn)品創(chuàng)新》的主題演講。夏廠長(zhǎng)詳細(xì)介紹了百威精釀在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的探索與實(shí)踐，包括新口味的研發(fā)、原料的創(chuàng)新搭配、工藝的優(yōu)化升級(jí)等。她強(qiáng)調(diào)，創(chuàng)新是推動(dòng)精釀啤酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)力，而百威精釀將始終致力于為消費(fèi)者帶來(lái)更加多元、獨(dú)特的精釀體驗(yàn)?；浐Ｓ理樚ú龢?lè)）麥芽有限公司副總經(jīng)理徐以德先生帶來(lái)了《特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點(diǎn)》的演講，詳細(xì)介紹了特種麥芽的生產(chǎn)工藝、風(fēng)味特征及其在精釀啤酒中的應(yīng)用，為釀造師們提供了更多選擇與創(chuàng)新的空間。斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理隋麗女士則聚焦于酒花，通過(guò)《斯丹納新型酒花風(fēng)味特點(diǎn)淺析》的分享，揭示了新型酒花為精釀啤酒帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味與香氣，激發(fā)了與會(huì)者對(duì)酒花應(yīng)用的無(wú)限遐想。安琪酵母股份公司gaoji工程師、國(guó)家一級(jí)品酒師、釀酒師許引虎先生的演講《培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國(guó)美酒核心競(jìng)爭(zhēng)力》，從微生物的角度探討了如何提升啤酒品質(zhì)與競(jìng)爭(zhēng)力，為行業(yè)提供了全新的思考維度。上海御橡堂實(shí)業(yè)有限公司的查巧玲女士帶來(lái)了《中國(guó)本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應(yīng)用研發(fā)的更多可能性》的演講，她通過(guò)分析不同橡木桶對(duì)啤酒風(fēng)味的影響，提出了中國(guó)本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒中的創(chuàng)新應(yīng)用方案，為釀造師們開(kāi)辟了新的創(chuàng)作路徑。風(fēng)土釀造釀酒師王鑫先生的《精釀啤酒釀造訣竅》則是一堂實(shí)戰(zhàn)課程，他結(jié)合自己豐富的釀造經(jīng)驗(yàn)，分享了提高啤酒品質(zhì)、優(yōu)化釀造工藝的關(guān)鍵技巧，讓與會(huì)者受益匪淺。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何通過(guò)爆品戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)再創(chuàng)新與再發(fā)展，成為啤酒企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。磐石爆品策劃公司總經(jīng)理張平先生的演講《新形勢(shì)下啤酒企業(yè)如何通過(guò)爆品戰(zhàn)略再創(chuàng)新、再發(fā)展？》為與會(huì)者提供了切實(shí)可行的策略建議，助力企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。山東匯冠機(jī)械設(shè)備有限公司總裁孫世峰先生的《精釀啤酒裝備創(chuàng)新面面觀》則從技術(shù)裝備的角度，展示了精釀啤酒裝備的最新進(jìn)展與創(chuàng)新成果，為行業(yè)的技術(shù)升級(jí)提供了有力支撐。

同期舉辦的第14屆濟(jì)南生物發(fā)酵系列展也為與會(huì)者帶來(lái)了視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。展會(huì)規(guī)模宏大，吸引了800多家參展商，涵蓋了生物發(fā)酵行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。35場(chǎng)專業(yè)會(huì)議與300位zishen嘉賓的參與，使得展會(huì)成為行業(yè)內(nèi)技術(shù)交流與成果展示的重要平臺(tái)。展會(huì)還特辟抽獎(jiǎng)區(qū)與餐飲區(qū)，為參會(huì)者提供了豐富的互動(dòng)體驗(yàn)與美食享受。免費(fèi)班車服務(wù)的設(shè)置，更是體現(xiàn)了主辦方對(duì)參會(huì)者細(xì)致入微的關(guān)懷。

此次論壇與展會(huì)的成功舉辦，不僅加強(qiáng)了精釀啤酒行業(yè)內(nèi)的交流與合作，更為行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入了新的動(dòng)力。與會(huì)者紛紛表示，通過(guò)此次活動(dòng)，不僅拓寬了視野，更收獲了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與靈感，對(duì)未來(lái)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展充滿了信心與期待。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步與市場(chǎng)的日益成熟，中國(guó)精釀啤酒行業(yè)必將迎來(lái)更加**的明天。

參觀/參展聯(lián)系

山東信世會(huì)展服務(wù)有限公司

聯(lián)系人：于樂(lè)